Zajednički engleski prijevod kroketa je kroketa. Tipična nizozemska kroketa izrađena je od mesnatog raguta (ili salpicona ) prekrivenog krušnim mrvicama i duboko pržena do zlatnog i hrskavog.
Povijest
Moguće je da je francuski kralj Louis XIV bio jedan od najstarijih obožavatelja krokete . Mnogi ljudi misle o kroketu kao jezgrovito nizozemskoj delikatesi, no prema Johannesu Van Damu, poznatom stručnjaku za hranu u Nizozemskoj, glavni kuhar Sun Kinga bio je prvi koji ih je pisao u pisanom obliku.
Zapravo, Van Dam je pronašao francuski recept za krokete iz 1691. godine, dok su najraniji nizozemski recepti navodno dolazili iz 1830-ih. Čak je i ime kroket preuzet iz francuskog jezika - od kroka , ili 'do hrvanja'.
Kroatine su popularne u Nizozemskoj u 18. stoljeću, kada je francuska hrana bila bijes u Low Landsu. A dok su njihovi izvori francuski, ono što je tipično nizozemsko je način na koji se ove tretira konzumiraju danas. Kroketten se često masovno proizvode i kupuju gotovi iz fast food lanaca i snackbarova , a konzumiraju kao ulična hrana u Nizozemskoj. Nizozemci toliko vole kroket da je McDonald's čak i stvorio hamburger s kroketom - zvanim McKroket. Ljudi također kupuju smrznute krokete u supermarketima i piju ih u duboki mliječni fryer kod kuće. Kao i kod bilo kojeg proizvoda, sva ta masovna proizvodnja znači da je kvaliteta pretrpjela, a poslastica je stekla reputaciju da se napuni mesom sumnjive kvalitete.
Plaća se za trgovinu, a još je nekoliko marki i trgovina koje čine izvrsne krokete.
vrste
Broodje kroket , mekana bijela kolača s dubokom prženom kruškom i senfom, je nizozemski omiljeni ručak. Posebno nam se sviđaju one u restoranu Van Dobben. Još jedan premium brand koji treba paziti je Holtkamp (probajte krekere kolača ).
Pored klasičnih okusa od krušaka u Nizozemskoj, kao što su kruške od govedine ili teletine , postoje i drugi okusi poput piletine ili gulaša , kao i niz kolača u obliku kolača, s punjenjem poput Indonezijski nadahnutih bami tjestenina (također poznat kao bamibal ) i riža (ili nasibal ), kao i krekete od krumpira. Bitka , mala okrugla inačica krokete (obično načinjena od govedine ili teletine), popularan je bar snack.