Ovaj kolač od banane s čokoladnim zalijevanjem jedan je od onih rijetkih košer za pecivo deserte koji ćete htjeti služiti tijekom cijele godine. (To je također sjajan način da upotrijebite preostali matzo kolač obrok nakon Pesacha.) Tamno čokoladno zalijevanje može biti bilo pareve ili mliječni. To je lijep dodir za fancijalne obroke, ali možete potpuno izostaviti glazuru - kolač je toliko vlažan i ukusan, možete ga poslužiti bez odjeće za laganu grickalicu.
Što vam treba
- Za tortu:
- 4 unca / 3/4 šalice oraha (tlo)
- 4 unca / 3/4 čaše lješnjaka (tlo)
- 1/2 šalice plus 1/4 šalice šećera
- 1/4 šalice matzo kolač obrok
- 4 velika jaja (odvojena, na sobnoj temperaturi)
- 1 banana (ljušteno i pire)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/4 t žličice soli
- Za lijepljenje:
- 3 unce bistra čokolada (sjeckana)
- 2 žlice maslaca (kokosovo ulje ili margarin)
- 1 žlica sok od naranče
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F. Mastrljajte tanjur za kolač od 8 do 8 inča ili staklenu posudu za pecivo s maslacem (ako je napravite mliječni kolač) ili uljem (ako je kolač parete). Staviti na stranu.
- U srednjoj zdjeli, umiješajte zajedno mljevene orahe i matzo kolač.
- U velikom zdjelu, koristeći električni zupčanik ili balonsku šipku , tukli žumanjke s 1/2 šalice šećera dok žumanjci nisu gusti i boje limuna. Umiješajte u pire od ekstrakta banane i vanilije.
- U drugu veliku zdjelu, tukli bjelanjke i sol pomoću čistih, suhih batica ili štapa do meko vrhova obliku. Dodajte preostalu šalicu šećera i nastavite premlaćivati samo dok bjelanjci ne drže krute vrhove.
- U 3 dodatke, naizmjenično preklopite matice, a zatim bjelanjke u žućkastu smjesu, završavajući s bijelcima. Ulijte tijesto u pripremljenu tavu i nježno glatko vrh s lopaticom.
- Pecite kolač u prethodno zagrijanoj peći oko 35 minuta, ili dok kolač nije zlatno smeđa i tester umetnut u sredinu izlazi čist. Stavite kolač na stalak i ostavite da se ohladi u tavi.
- Dok je kolač hlađen, napravite glazuru: Stavite čokoladu, maslac (ili kokosovo ulje ili margarinu) i sok od naranče u malu tešku posudu s niskom toplinom. Neprekidno se okrećite dok se ne otopi čokolada i smjesa je glatka. Izvadite iz vrućine i pustite da se ohladi oko 5 minuta prije nego što se širi preko kolača. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 295 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrij | 105 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 8 g |