Jeste li znali da je srpnja Nacionalni Hot Dog Month? U redu, nisam ni dok nisam vidio post negdje na mreži. Navodno postoji i određeni hot dog dan ovaj mjesec, ali ne sjećam se koji je dan. Što se mene tiče, ljeto je nacionalna sezona hot dog i mislim da bi trebali slaviti često.
Odrastao sam u New Yorku, poznat po tome što je riječ o "prljavim vodenim psima" iz uličnih kolica. Opskrbljena senfom (New Yorkci uzimaju pse s senfom) i sve toppings, oni su ukusni i nismo previše vremena brinuli o tome što je u njima. Isto tako, rijetko sam sudjelovala u koktel zabavi bilo koje vrste koja nije uključila pladanj svinja u deku. Mali vrući psi koji su umotani u lisnato tijesto, ponekad s sirom i pečeni dok ne budu zlatni i smeđi. Mogla bih ih jesti po pladnju punom, iako se pokušavam obuzdati.
Sada volim puff tijesto kao i bilo tko, ali kad god vidim recept koji ga tradicionalno koristi, pitam se što će se dogoditi ako zamijenim tijesto od tijesta umjesto. Manje poofy (to je tehnički kulinarske pojam) i mnogo češći, ali donosi jedinstven okus i teksturu. Jasno je da neki psi moraju biti zamotani u njega ASAP.
Svinjica se obično ne jede u bliskoistočnoj kuhinji zbog prehrambenih ograničenja, ali moj supermarket je pun opcija od goveđeg mesa i purana. Tu je i cijeli niz zanimljivih piletina kobasice koje možete izabrati da će raditi jednako dobro. Dao sam mu malu količinu za'atar za sezon početku, ali pas je bio dovoljno slan. Bilo je hrskavo i ukusno!
Što vam treba
- 2 listova zamrznuto počelo tijesto, odmrznuti
- 2 Hot dogs (sam koristio sve govedine) ili sličnu kobasicu
- 1 žličica maslinovog ulja
- Prstohvat od za'atar
Kako napraviti
Prethodno zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
Nježno odmotajte odmrznute listove tijesta od početka. Koristite četkicu za kolač, premazite jedan list s malo maslinovog ulja, posipajte na mali čep od zaatar, na vrhu s drugom pločom tijesta i obložite ga tako. Pospite drugom malom čipku za'atar na gornji list tijesta.
Koristite oštar nož, izrežite dva listova tijesta na pola i stavite jednu polovicu na vrh drugog.
Zatim ih razdvojite pola okomito.
Stavite jedan vrući pas na dno svake polovice tijesta i okrenite se. Mjesto, izgleda strana dolje, na listi za pečenje obrubljen papirom za pergament. Pecite u pećnici otprilike 20 minuta ili dok je tijesto tijesto svjetlo zlatno smeđe. Poslužite vruće s vašim izborom preljeva poput humusa ili senfa.