01 od 03
Kako roštiljati poput njemačkog - roštilja njemačkog stila s Schwenkerom
Waldemar Ermantraut / EyeEm / Getty Images Prvo, upozorenje: Većina Nijemaca rotira preko hibachis ili male, električne roštilj (kako bi se smanjio dim). Ponekad se na njihovim balkonima rotiraju, ali kada to nije dopušteno, koriste se parkovi gdje se često ne dopuštaju otvoreni požari.
Ako imate dovoljno sreće da posjedujete "Schraebergarten" (mala zajednica vrtova), ili se nalazite u šumovitom području gdje je dopušten "Schwenkers", možete uživati u zabavi otvorene vatre od bukovine i roštilja obješenog od postavljanje stativa.
Sačinjavajući u Saarlandu (jugozapadna Njemačka, granice s Francuskom) i usvojena diljem Njemačke, "Schwenker" je zabavno i ukusno prošlo vrijeme. Tronožac je vrlo stabilan na neravnom terenu i može se staviti zajedno i skinuti s nekoliko alata. Ovo postavljanje roštilja doista je nisko tehnološki i donosi velike rezultate.
02 od 03
Tradicionalni roštilj Schwenker: svinjetina i Bratwurst
grandriver / Getty Images Ne biste željeli odabrati ni između bratwurst-a ili svinjetine, ali tipični njemački "Grillfest" obično je kratak na proizvodima od govedine. Neke velike ideje za roštiljanje:
- Lyoner kobasica - valjana u zavojnicu. Neki su bratwursti ovako i ovamo.
- Turska ili piletina
- Povrće na žaru
- " Schwenkbraten ", marinirana svinjetina ili kolačići
U Njemačkoj često kupujete meso od mesa spremne za roštilj na mesaru, ali u SAD-u vjerojatno ćete morati napraviti svoj vlastiti. Njemački nosač svinjetine ili " Schnitzel " je poprečni presjek peći na ramenu, rezan od debla od 1/2 do 3/4 inča. Ima mesne dijelove vezane uz masno tkivo i vezivno tkivo. Ovo tkivo čuva meso vlažnim tijekom roštanja.
03 od 03
Postavljanje Schwenker roštilja
Marén Wellmann / EyeEm / Getty Images Sada ste spremni za roštilj. Zamišljeno ste donijeli tri komada metala, svaka dugačka oko šest ili više metara. Također u vašem kompletu je nezapaljiv način da ih povezujete na vrhu.
Da biste izgradili stativ, koristite stube od šest stopa, čvrstu podlogu ili drugi metalni materijal. Naslonite ih zajedno u trokut i zamotajte žicu za električnu ogradu oko vrha kako bi ih držali. Premjestite stativ i postavite ga preko vatre.
U idealnom slučaju, želite podignuti i spustiti grill kako biste bolje kontrolirali vrijeme kuhanja. Možete posuditi roštilj iz peći za pušače ili sličnog uređaja. Laki za teške uvjete može se rezati na nekoliko komada s žičanim rezačima kako bi objesili roštilj.
Objesite roštilj s lanca (u trokutu). Pažljivo provjerite i namjestite grill.
Započnite vatru oko sat vremena prije roštanja. Tradicionalno, bukva se koristi, ali možete koristiti bilo koji drugi dobro gori drvo. Beechwood donosi specifičan okus, ali njezina nedostupnost ne bi trebala vas zaustaviti na roštilju. Također možete napraviti požar za ovaj projekt.
Sada ste spremni za roštilj na tradicionalnom Schwenkeru!