Jedno od najbržih i najjednostavnijih jela za večere mora biti Shepherd's pie. Pita čini veliku obiteljsku večeru i divno je i zimi i ljeti, možda i ne u najtoplijim danima. Kolač je također voljen od strane djece.
Tradicionalno pita od pastira bi se napravila od ostatke janjetine iz nedjeljne pečenja, samo sitno nasjeckajte meso u procesoru ili mljevenju hrane. Koristite ostatke ili jednostavno početi ispočetka sa svježe mljevenom janjetinom. U oba slučaja, ova kolača čini delikatnu večeru.
Pita od pastira napravljena je od janjetine, ako se koristi mljeveni govedina, to bi se nazvalo Cottage Pie . Recept, međutim, isti je za oboje. Da biste bili još finiji, zašto ne iskoristiti ostatak od janjetine ili govedine iz vašeg nedjeljnog pečenja,
Pogledajte videozapis o izradi ovčjeg pita
Što vam treba
- 900 g / 2 lb krumpira (ljušteno i četvrtasto)
- 6 žlica mlijeka
- 110 g / 2 oz. maslac (kockasti)
- Sol i crni papar na okus
- 1/2 žlice zrna (ili drippings)
- 115 g / 1 šalice luka (sjeckani)
- 115 g./1 šalice mrkve (finog kocke)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 450 g / 2 šalice mljevene janjetine (ili mljeveno, svježe ili ostalo)
- 600 ml / 1 masnoće goveda
- 115 g./1 šalice gljiva (sjeckana bijela)
- 2 žlice peršina (sitno sjeckani list)
- 1 žlica za sve namjene brašna
- 1 žlica maslaca
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / plin 5
- Kuhajte krumpir dok mekani, a zatim iscijedite u cjedilo. Stavite mlijeko i maslac u tavu koja se koristi za kuhanje krumpira, vraća se vrućini i nježno zagrijava dok se maslac ne rastopi. Dodajte krumpir i kašu. Stažite na okus i držite se na jednoj strani.
- Rastopiti zrno ili kaplje u veliku duboku posudu. Dodajte luk i mrkvu i pržite 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu.
- Dodajte mljevenu janjetinu svježe ili ostatke i jednu trećinu goveđeg mesa na smjesu od luka i mrkve i kuhajte, stalno miješajući sve dok se sav meso ne usmjeri. Dodajte ostatak zaliha, peršin i gljive, posolite sol i papar. Pokrijte poklopac i kuhajte 15 minuta.
- Stavite brašno u preostali 1 žlica maslaca i dodajte u komadiće umaku od mesnatog mesa, miješajući sve dok se brašno ne otopi, a umak lagano zgušnjava, oko 5 minuta.
- Stavite umak od mesa u duboku keramičku ili staklenu posudu od 8 "x 3" / 20 cm x 7 cm i pokrijte s pire krumpirom . Pospite ribanog sira na vrh krumpira i ispeći u grijanoj peći 30-35 minuta dok se površina ne oštri i ne zaspi.
Poslužite odmah s svježim sezonskim povrćem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 483 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrij | 569 mg |
| ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 21 g |