Kako presavijati marokanske briobe (Braewats) u trokutastom obliku

01 od 10

Postavite svoj radni prostor

Briota (brašna) su prženi marokanski kolači koji mogu biti punjeni bademima, mesom ili plodovima mora. Fotografije ovdje će vam pokazati kako saviti briobe u trokute. (Ako želite, također možete preklopiti.)

Nakon što popunite, postavite radno područje s tijestom tijesta, nekim rastopljenim maslacem i lagano tukao žumanjak.

Ova fotografija prikazuje marokanski Warqa , ali također možete koristiti fililo tijesto (debljine # 10 phyllo listovi su najbolje) ili velika brašna na bazi zamrznutih opruga valjak wrapperi.

Brza bilješka o warqa: Pokušajte kupiti warqa samo kada ste spremni za upotrebu. Prilično je lako rukovati dok je vrlo svježa, ali čak i pola dana postaje mnogo krhka i može se slomiti ili suziti kada sklopi briobe.

02 od 10

Izrežite tijesto u trake

Izrežite tijesto u trake otprilike 2 do 2 ½ inča široke. Ako koristite marokanski Warqa , morat ćete pažljivo odvojiti slojeve tijesta prije rezanja.

Ove trake warqa su oko 12 inča dugo - dovoljno dugo da je samo jedan sloj tijesta je potrebno za svaki briouat .

Ako koristite warqa manjeg promjera, trebat će vam dva sloja tijesta za svaki briot . Ako koristite tanko fililo tijesto, trebat će vam dva dugačka sloja; ako koristite debeli fililo tijesto, jedan dugi sloj može biti dovoljan; ako koristite papir s opružnim valjkom, trebalo bi biti dovoljno 2 x 8 inča traka tijesta.

03 od 10

Četkajte tijesto maslacem i dodajte punjenje

Uzmi dugu traku warqa i četkajte maslac na dnu dvije trećine. Dodajte veliku žlicu punjenja oko jedan centimetar od dna tijesta. Ova slika prikazuje punjenje plodova mora Briouats .

Ako koristite phyllo ili su kratke trake warqa, slojite dvije trake tijesta. Ako koristite velike omotače opružnog valjka, dovoljno je jedan sloj.

04 od 10

Preklopite donji dio tijesta

Preklopite donji rub tijesta da biste priložili punjenje. U ovom i sljedećem koraku pazite da tijesto tijesno pržite oko punjenja tako da punjenje neće doći u izravni kontakt s uljem za vrijeme prženja.

05 od 10

Započnite Formiranje trokuta

Presavijte donji lijevi kutak tijesta prema gore i udesno, dok ne zadovolji desni rub tijesta. Koristite svoje prste kako biste oblikovali tijesto oko punjenja da biste je držali zatvorenim dok se preklopite.

06 od 10

Trokut počinje formirati

Sada imate svoj prvi "trokut".

07 od 10

Presavijte trokut gore i lijevo

Držite gornji desni gornji kut trokuta kako biste zadržali punjenje i okrenite donji desni kut gore i lijevo dok se trokut ne poravnava s lijevim rubom tijesta.

08 od 10

Nastavite preklapanje tijesta do kraja trake

Sada bi trebao imati lijep trokut.

Nastavite s preklapanjem trokuta - desno, a zatim lijevo - dok ne dođete do kraja tijesta. Svaki puta kada se preklopite, zakrećete donji kut trokuta do suprotnog ruba tijesta.

09 od 10

Odrezivanje kraja tijesta i ubacivanje u njega

Kad ste stigli do kraja tijesta, obrišite kraj tijesta da biste napravili zaklopku i dotjerali poklopac s malo žumanjka. Preklopite preklop i stavite ga u "džep" koji je stvoren otvorenim rubom tijesta.

Koristim tanak nož ili vrhove škare kako bih pomogao u zamahu u preklopu, a da ne lomim tijesto od warqa. Ako se malo sruši, nemojte brinuti o tome.

10 od 10

Preklopljeni Briouat

Evo kako treba izgledati presavijeni briot . Ako pažljivo pogledate prednji briot , možete vidjeti kako se zakrilca koju ste uklonili u prethodnom koraku uvučena.

Nastavite s prženjem ili prekrivajte briobe s plastičnim materijalom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za prženje. Ako ne kuhate do sljedećeg dana ili kasnije, zamrznite briobe u plastičnom spremniku ili plastičnoj ambalaži za zamrzavanje.