Ove francuske recepture za oblačenje uključuju slatki i tangy preljev na bazi rajčice i osnovno ulje i ocat francuski preljev. Obje su vrlo jednostavne recepte s velikom količinom okusa.
Dodajte malo pripremljene hrenovine ili više cayenne ako vam se sviđa šarmantan francuski preljev.
Što vam treba
- Za francuski pribor od rajčice:
- 1/3 šalice octa crvenog vina
- 1/3 šalice biljnog ulja
- 1/3 šalice chili umaka
- 1/3 šalice ketchupa
- 1/4 šalice smeđeg šećera (pakiran)
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajne žlice papra
- Nekoliko kapi Worcestershire umak
- Dash cayenne papar
- Neobavezno: 2 ili 3 žličice hrena
- Za francuski dressing osnovne vinaigrette:
- 1/4 šalice vinskog octa (crveno ili bijelo)
- 3 žlice lužnjaka (fino mljeveno)
- 1 1/2 žlice Dijon senfa
- 3/4 šalice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Svježe mljeveni crni papar
- Sol, za okus
Kako napraviti
Francuski oblačenje na bazi rajčice
- U mješalici spojite 1/3 šalice octa, 1/3 šalice biljnog ulja, chili umak, ketchup, smeđi šećer, češnjak, 1/2 čajnu žličicu soli, 1/4 čajnu žličicu papra, Worcestershire umak i cvijet cayenne papra. Ako želite, dodajte malo pripremljene hren.
- Pomiješajte dok ne postane glatka.
Stvara 1 1/2 šalice.
Osnovno francusko odijevanje Vinaigrette
- U mješalici ili maloj zdjeli, kombinirajte 1/4 čašu octa, škampi i Dijon senf; proces ili umutak dok se ne dobro uklopite.
- Dodajte maslinovo ulje u sporo, ravnomjerno strujanje, miješajte ili se stalno miješajte.
- Okusite i pripremajte solju i papriku po želji.
Čini 1 1/4 šalice.