Ovo toplo i pozivajući zeleno lišće od povrća čini savršenu domaću večeru koja vam je zajamčena kako bi vas topla i ukusna na hladnom zimskom danu. Poslužite ovu jednostavnu grickalicu od povrća s bocom vina, kruhom kruha i zelenom salatom za cjelovit obrok.
Ako se pitate zašto se to zove ragu, budite sigurni, to nije neki komplicirani francuski recept. Jedan ragu je francuski za gulaš i, s tim se morate složiti, zvuči sofisticiranijom od jednostavnog gulaša. Oni su međutim jedno i isto.
Ovaj recept sadrži niz sezonskih zimskih povrća koje dobro funkcioniraju, naravno, možete upotrijebiti sve što želite, uključite ih ili jednostavno upotrijebite nekoliko. Na tebi je.
Što vam treba
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 velika mrkva (izrezana u 1/2-inčni komadi)
- 4 šalice
- butternut squash (izrezati u kocke)
- 2 srednja crvena luka (izrezana na tanke trake)
- Izborno: 2 šalice zelenog kupusa (grubo sjeckani)
- 2 srednje repa (grubo sjeckani)
- Sol na okus
- Prizemlje crni papar na okus
- 1/3 šalice povrća (ili
- piletina )
- 1/3 šalice suhog bijelog vina
- 2 šljive rajčice (izrezane u kocke)
- 3/4 čajne žličice svježeg timijana (ili svježe kadulje)
- Neobavezno: 1 hrpa svježeg djeteta špinat
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350F.
- Stavite mrkve, butternut squash, crveni luk, kupus i repa u veliku roku za prženje. Ulijte maslinovo ulje i bacajte povrće kako bi bili sigurni da su svi pokriveni.
- Oprezno sezoni povrće s morskom soli i paprom na okus, a zatim pop u centru zagrijanu pećnicu. Rošteno neotkriveno, 30 minuta ili sve dok ne počnu lagano karamelizirati (ali ne i opekline, postoji razlika i to je uglavnom u boji koja bi trebala biti karamela, a ne crna i miris, nakon što smrdiš goruće je predaleko !.
- Nakon 30 minuta, dodajte povrće, bijelo vino, rajčice u povrće i nastavite ih pržiti još 45 minuta do 1 sat, povremeno miješajući. Povrće će nastaviti kuhati, a umak lagano raste.
- Provjerite je li sve povrće kuhano, ako ne nastavite kuhati dok ne budu. Okusite i prilagodite začin. Izvadite kositar iz pećnice i ulijte sadržaj u tavu ili zagrijanu posudu za posluživanje. Lagano pospite timom i kaduljom, ali budite oprezni da ne dodate previše, obje bilje su prilično neodoljive.
Kako poslužiti ribu od povrća
Poslužite odrezak od povrća s ukrasnim baguette i maslacem za nevjerojatan vegetarijanski ručak ili večeru. Ragag također može biti poslužen kao prilog za one koji vole jesti meso ili čak ribu smanjujući umak dolje čak i dalje na vrhu štednjaka blago kuhajući 5 do 10 minuta.
Ovaj zimski recept za odreske od povrća čine 6 obroka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 191 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 151 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 4 g |