Ovo tijesto od kamenica je južnjački preljev ili nadjev pečen u pećnici. Kamenice i njihova tekućina dodaju vlažnost i okus preljevu. Možete uživati u toj preljevu bilo koje pržene ptice, uključujući piletinu ili puricu, ili poslužiti s predjelima kao što su pržena svinjska loza.
Svaka obitelj ima svoje tradicionalno punjenje za tursku zahvalnost. Kako se vaše okupljanje širi, možda ćete morati zadovoljiti želje starješina i prijatelja koji imaju svoje ideje o tome što treba služiti ptici. Onda opet imate srodnike koji su alergični na školjke ili druge dijelove jela.
Ako imate ljubitelje kamenica u obitelji, možete napraviti tavu ovog odijela samo za njih. Možete ga mijenjati kako bi odgovarali različitim ukusima, ali ovdje je polazna točka za ukusnu preljev od kravljeg kolača.
Mnogi stručnjaci za sigurnost hrane preporučuju da u bilo kojem slučaju ne kuhaju nikakvu nadjev u puretini. Izradom limenki neprekinutog nadjevom možete ubiti dvije ptice jednim kamenom.
Što vam treba
- 4 žlice maslaca podijeljene
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 4 zelena luka sjeckana
- 2 stabljike celera, sjeckani
- 3 šalice srušene
- kukuruzni kruh
- 3 šalice
- meke mrvice kruha
- 1/2 šalice mljevenog svježeg peršina
- sol i papar, za okus
- 2 velika
- jaja, lagano pretučena
- 1 zlatne ljupke kamenice, drenirane, rezervirajte 1/2 šalice tekućine
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Zagrijte 2 žlice maslaca u velikom tavu na srednje topline. Odlijte luk i celer u maslacu sve dok ne budete nježni, ali ne smrdi.
- Kombinirajte kukuruzne kruške i mrvice kruha u veliku zdjelu. Pomiješajte u slanom luku, solju, papru i peršini.
- Dodaj pretučene jaja i bacajte više. Navlažite smjesu s tekućinom kamenica dok ne postane vlažna, ali ne mokraća. Lagano promiješajte kamenice.
- Nanesite smjesu u veliku, plitku, lagano zakiseljenu četverokutnu posudu za pečenje . Trebalo bi napraviti tanki sloj od 1 inča. Dot vrh s preostalim maslac i peći oko 45 minuta, do zlatno smeđe i postaviti u sredini.
- Poslužite vruće.
Polazna točka za ovaj recept uključuje kukuruzni kruh, koji zahtijeva izrada prve. Možete koristiti ovaj recept za osnovne kukuruzne kruh .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 342 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrij | 322 mg |
| ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 13 g |