Trebate li kruh kiselog tijesta koji se može pripremiti i peći za 3 sata? Ovaj brzi rastući kruh s kiselim kruhom koristi aktivni suhi kvasac za brži rast pri korištenju startera kiselog tijesta za veliki okus kiselog tijesta. Čini dvije male okrugle kruhove ili jednu veliku kružnu kruh.
Što vam treba
- 3/4 šalice mlijeka
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice šećera
- 2 žličice soli
- 1 paketni kvasac (aktivno suho)
- 1/2 šalice vode (toplo)
- 1-1 / 2 šalice kiselog tijesta startera
- 4-5 šalice kruha brašna
Kako napraviti
- U malom tavanu, mlijeku i skraćivanju. Stavite na stranu i pustite da se ohladi dok ne bude mlak.
- U velikoj zdjeli dodajte šećer, sol, kvasac i toplu vodu. Ulijte u toplom mlijeku i rastopljenom maslacu. Miješajte dok se kvasac ne otopi.
- Pomiješajte u starteru.
- Dodajte brašno, 1/2 šalice odjednom, dok tijesto nije previše gusta da se pomiješamo s drvenom žlicom.
- Obratite tijesto na floured odbora i početi mijesiti za oko 10 minuta, dodavanje brašna kada tijesto dobiva ljepljiv.
- Stavite tijesto u podmazanu zdjelu i preokrenite tako da se vrh tijesta podmazuje. Pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu 60 minuta ili dok ne postane dvostruko veća.
- Ulijte tijesto. Uključite se na ploču i gnječite oko 3 minute.
- Oblikujte tijesto u veliku okruglu kruh ili dvije male okrugle kruhove. Stavite na podmazani list za pečenje. Pokrijte i pustite 45 minuta ili dvostruko.
- Zagrijte pećnicu 400 stupnjeva F.
- Koristite oštar nož, reznite X na vrhu kruha. Pecite 40 minuta ili dok kruh ne zvuči šuplje kad ga dodirnete.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 137 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrij | 768 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |