Nešto je vrlo poseban u proizvodnji domaćeg jagoda. Bilo da odaberete svoje jagode ili ih kupite na tržištu, pretvaranje jagoda u jamu je jednako nagrađivanje kao što je ukusno!
Zagađivanje jagode može se dodati mnogim slasticama, kao što su keksi kolačića ili crepes, a također se može ukusiti i jednostavno proširiti na tost.
Pohranite ga u sterilizirane jamske posude nekoliko mjeseci.
Što vam treba
- 17 unci (500 grama) jagoda (nabijen i ispran)
- 12 unci (350 grama) šećera (ricinus)
- 1/2 žlice limuna (zest od 1/2 limuna)
- 1 žlica limunovog soka (sok od 1/2 limuna)
- 1 sterilizirani jar
Kako napraviti
- Stavite jagode, sok od limuna, zest i šećer u veliku tavu. Zagrijati na laganoj vatri i lagano pecite dok se šećer ne otopi.
- U zasebnoj posudi za kuhanje, kuhajte jamu za 10 minuta. Jednom steriliziran, uklonite iz topline i temeljito osušite.
- Okrenite toplinu do srednje visoke i kuhajte smjesu brzo 10-15 minuta, povremeno miješajući.
- Provjerite test bora . Ako je pekmez spreman, izvadite posudu od topline i pustite ga da sjedne 10 minuta ili dok se rubovi zaglađivanja ne ponesu lagano. Ulijte zdjelu u toplu staklenku i pustite da se potpuno ohladi prije brtvljenja.
- Ako se zaglavi ne priliježu prvi put, nastavite s vrenjem još 5 do 10 minuta, a zatim ponovite ispitivanje.