Bundt kolači su savršeni za zauzet domaće kuhare; oni su impresivni deserti koji dobro idu sa svime, od jutarnje kave do vašeg poslijepodnevnog čaja i tako su lako napraviti lijepu. Samo stavite tijesto, ulijte ga u posudu i popržite ukusnom čokoladnom glazurom ili Vegan Ganache nakon što se ohladi.
Riječ mudrima: ako nikada niste bili dobri u uljanju i bocama vaših kolača, kolačići će vas poučiti na težak način; slabo nauljen bundt torta tava će vam dati najteže vrijeme kada pokušate iznijeti vaš kolač. Da biste to izbjegli, pazite da ulje temeljito ispraznite - pazeći da dobijete sve pukotine i pukotine - a zatim brašno, iskoristite višak.
Što vam treba
- 2 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 šalice pogače bez kakao
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/2 šalice sojinog mlijeka (vanilije)
- 1/2 šalice kiselog vrhnja bez mlijeka
- 4 velika jaja
- 1 1/2 šalice šećera
- 1 šalicu canola ulja
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 čaša čokoladnih čips bez mliječnih proizvoda
- 1 recept čokolade glazura (
- recept ispod ) (ili 1 recept
- vegan ganache )
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 325 F. lagano ulje i brašno 12-cup bundt tava i staviti na stranu.
2. U srednjoj posudi za miješanje, prosijite brašno, prah kakao, soda za pečenje i sol sve dok dobro ne sjedinete. Staviti na stranu. U maloj zdjeli za miješanje umiješajte zajedno sojino mlijeko i kiselog vrhnja bez mlijeka sve dok se ne pomiješate. Staviti na stranu.
3. U drugu veliku zdjelu za miješanje umiješajte jaja i šećer do svijetlo žute boje.
Dodajte ekstrakt ulje i ekstrakt vanilije i nastavite miješati dok smjesa nije glatka i dobro izmiješana. U nekoliko dodataka, dodajte smjesu brašna naizmjence s mješavinom soje mlijeka, i počevši i završavajući smjesom brašna. Nakon što se smjesa jednostavno kombinira, preklopite u čips od čokolade bez mliječnih proizvoda.
4. Ulijte tijesto u pripremljenu bundtovu posudu i pecite sve dok se gornji opruge ne dodiruju, 55 do 60 minuta. Pustite da se posuda ohladi 30-45 minuta na žicu za hlađenje, a zatim nježno pustite kolač s bočnih strana posude s nožem i preokrenite kolač na hlađenje hladnjaka za hlađenje da se potpuno ohladi. Nakon što je kolač posve hladno, ispeći kolač s Vegan Ganache ili Chocolate Glaze ( recept ispod ).
Čokoladna glazura :
- Stavite nasjeckanu čokoladu u zdjelu topline. Zagrijte sojino mlijeko i pripremite espresso u malom tavanu na srednje visokoj vatri sve dok vrh mješavine ne počne pare, ali ne kuhati. Ulijte vruću tekućinu preko čokolade bez mliječne masti i ostavite stajati 2-3 minute. Dodajte margarin sojinog soje bez mlijeka i promiješajte, stvarajući brze i male krugove u sredini posude i izlazite, sve dok smjesa nije glatka i ima sjaj na svojoj površini. Neka glazura stajati, povremeno miješajući, 10-15 minuta, ili dok se malo ne zgusne. Prelijte na ohlađenu tortu i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 515 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrij | 309 mg |
| ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 6 g |