Iako ime može zvučati neobično, ovaj desert je ukusan! Napravljena je s neutralnim degustacijskim mliječnim tikvicama, nazvanim tako zbog svog bijelog unutarnjeg mesa.
Što vam treba
- 4 šalice mljevenog mlijeka tikvica (poznat kao Lauki / Doodhi u Indiji) - ukloniti kožu i sjemenke prije rešetka
- 6 zrnati kuglice ghee / razjasniti maslac (vidi recept dolje) - mjeri kada je krut
- 1 šalicu khoya (vidi recept ispod)
- 2 (400gms svaki) limenke zaslađeno kondenzirano mlijeko
- 5
- zelene kardamom, uzgajane sjemenke i prašak s žličicom šećera u malteru i štipalju
- 1/2 šalice badema, blanširane i izrezane u tanke slivers
Kako napraviti
- Zagrijati ghee / razjasniti maslac u teškom dnu (po mogućnosti ne-stick) posudu na srednjem plamenu do toplog.
- Dodajte ribani mliječni tikvicu na ovu ghee i promiješajte da se miješaju. Kuhajte, često miješajte dok mlijeko-tikvica ne postane prozirna. Još jedan znak doneness za gledati je odvajanje ghee od mlijeka-tikvica.
- Dodajte khoya i dobro promiješajte. Kuhajte još 5 minuta.
- Sada dodajte zaslađeno kondenzirano mlijeko i kardamom u prahu i pomiješajte da se pomiješaju.
- Kuhajte dok većina vlage ne isparava iz Halwe i pretvori se u gustu konzistenciju pudinga. Često se umiješajte kako biste spriječili goruće i gori. Kad završite, isključite vatru i pustite da se ohladi sve dok se ne zagrije.
- Ukrasite bademovim sliverom i poslužite.