Ove hamburger odreske završavaju jednostavnim umakom od maslaca i crnog vina, odvodeći ih od običnih do izvanrednih.
Umak za hamburger odreske napravljen je od maslaca koji ga čini manje teškim od tipičnog umakom od umaka ili kremastog umaka. Ako želite umak, upotrijebite pripremljenu žličaru ili napravite jednostavnu žličaru s drippings i stock goveđeg mesa. Pogledajte savjete za jednostavnu recepturu sasuša i upute za pripremu.
Što vam treba
- 2 kilograma mršavih govedina
- 1/2 šalice sitno sjeckani luk
- 1 veliki jaje, lagano pretučen
- 2 velika žumanjka, lagano pretučena
- 1 do 2 žlice suhih mrvica, opcionalno
- sol i papar na okus
- 6 žlica maslaca
- 3 žlice suhog crnog vina, dobre kvalitete
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, kombinirajte i pomiješajte mljevenu govedinu, sjeckani luk, tukli jaje i žumanjake, mrvice kruha , ako koristite sol i papar. Koristeći ruke, oblikujte smjesu mesa u šest debelih odvojaka od 1/2-inča, oko 5 unci).
- U velikom tavu zagrijte 3 žlice maslaca preko srednje visoke topline. Dodajte govedinu i smeđe s obje strane, sve dok unutrašnjost nije jedva ružičasta ili više ružičasta. Prijelaz na vruću posudu za posluživanje.
- Napomena: Prema USDA, minimalna sigurnost temperature za mljevenu govedinu iznosi 165 F.
- Dodajte preostali maslac i vino u tavu i kuhajte dok se većina tekućine ne isparila. Žlica prelijte odreske i poslužite.
Poslužuje 6.
Savjet
- Osnovni Pan Gravy: ostavite 2 žlice drippingsa u tavi. Stavite tavu natrag na srednju toplinu. Rastopite 2 žlice kukuruznog škroba u 3 žlice hladne vode. Ulijte kukuruzni škrob i vodenu suspenziju u vruće kapljice i umutajte da se dobro uklopite. Dodajte 2 šalice niskog natrija ili slanog govedine. Začinite solom i paprom, kušajte.
Možda bi vam se sviđali
- Smotani Hamburgeri
- Skillet Salisbury pilići s gljivama
- Sigurnost hrane: Unutarnja temperatura za hamburgere
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 576 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 466 mg |
| Natrij | 311 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 54 g |