Jaja Benedict ... s BACON ! Ne može se puno bolje. Pa, ako upotrijebite ovaj domaći recept za kolačiće, to može! The hollandaise je super brz za bič zajedno i puno je bolje od bilo koje suhe hollandaise mix! Korištenje miješalice za miješanje olakšava brzo i besprijekorno povezivanje.
Važno je da svaki dio Benediktine jaja bude u određenom redu. Pazite na tost engleskog kolača i najprije kuhajte slaninu i stavite ih na stranu. Zatim napraviti umak od hollandaise i držati ga pokriveno dok ste pili jaja! Na taj će način sve biti odgovarajuća temperatura i konzistentnost kada budete spremni za okupljanje!
Jaja Benedikt je savršen recept za vikend! Potrebno je malo posla i nekoliko trikova kako bi svaki dio, ali to je potpuno vrijedno toga i impresionirat će svakoga tko sjedne za stolom! Ako držite hollandaise u toplijoj, možete također imati ove bebe kao dio brunch spreada!
Što vam treba
- 1 english muffin (pržen)
- 2 jaja
- 1 žumanjka jajeta
- 1 1/4 čajne žličice vode
- 1 čajnu žličicu sok od limuna
- 1 maslac (1/2 šalice)
- sol na okus
- 1 1/2 čajne žličice vrućeg umaka
- Ukrasiti: sjeckani odrezak
- 4 kriške slanine (kuhano)
Kako napraviti
- Započnite s pripremom Hollandaise umaka. Temeljite maslac u tavi. Vijenjati maslac u posudu dok ne bude više pjenast.
- Stavite žumanjak u čašu koja se samo uklapa u glavu vašeg uranjanja miješalice. Dodajte sok od limuna i vodu u čašu. Uključite posudu za uranjanje i počnite natočiti maslac u šalicu dok je miješalica još uvijek uključena. Pomiješajte dok umak ne bude posve glatka. Namotajte u vrućem umaku i solju na okus. Skladištiti u pokriveni lonac na toplom mjestu. Hollandaise se ne može ponovno zagrijati, samo se kratko zagrijava!
- Sada pokupite jaja! Kuhajte lonac vode. Dodajte jaje u vodu oko 20 sekundi, uklonite i ispucajte jaje u malu posudu. Umiješajte vodu u vrtložnom gibanju. Ulijte jaje u oči vrtloga. Nastavite kovitlati vodu, tako da se bjelanjka omota oko žumance. Kuhajte oko 1 1/2 minuta ili dok bijeli ne izgledaju postavljeni. Pažljivo uklonite žlicom s prorezom i stavite na suhu papirnatu ručnik i pokriti da se zagrije. Ponovite s drugim jaje.
- Izrežite kuhani slaninu u manje trake, stavite ih na svaku polovicu pržene kolače na engleskom. Na vrh svake kolače s jajima. Žlicu obrišite na vrhu svake i posipajte lozu. Po želji dodajte vrući umak!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1266 |
| Ukupna masnoća | 115 g |
| Zasićene masti | 65 g |
| Nezasićena masnoća | 35 g |
| Kolesterol | 885 mg |
| Natrij | 1.258 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 32 g |