Što vam treba
- 2 kilograma mala bijelog krumpira, pročišćeno i oguljeno, po želji, izrezano u komadiće 1/2-inch
- 8 do 12 unci andouille kobasica, rezanih
- 1 žlica maslaca
- 1 med. Luk, sjeckani
- 1 srednja paprika, crvena ili zelena, sjeckana
- 4 žlice maslaca
- 1/3 šalice brašna
- 2 1/4 šalice mlijeka
- 6 unci isjeckani Cheddar ili Cheddar Jack mješavina sira, podijeljeni
- 1/2 čajna žličica Cajun začinski spoj
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 °. Mastrljajte 2-quart jelo za pečenje.
- Stavite komade krumpira u srednju tavu i prekriti vodom. Donesite kuhati; pokriti, smanjiti topline na srednje nisko, i nastaviti kuhati oko 12 do 15 minuta, ili dok krumpir nije natječaj. Odvodite i pustite na stranu.
- Temeljite 1 žlica maslaca u srednjoj tavi na srednjoj i niskoj temperaturi. Dodajte kobasicu, luk i papriku; kuhati, miješati, dok je luk mekan. Premjestite povrće na tanjur i stavite na stranu.
- U istoj tavi iznad srednje niske topline rastopite 4 žlice maslaca. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, sve dok ne postane glatka i šampona. Umiješajte u mlijeku i kuhajte dok se ne zgusne. Dodajte oko 1 šalicu sira, uz smjesu začina, sol i papar. Kuhajte dok se sir ne otopi i smjesa je glatka.
- Kombinirajte umak s krumpirom i mješavinom kobasica. Lagano promiješajte da se uklopite. Prijelaz na zdjelu za pečenje i posipajte ostatak 1/2 šalice sira preko vrha.
- Pecite 20 do 25 minuta, ili dok vruće i pjenušavo.
Poslužuje 6 do 8.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 415 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Natrij | 560 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 15 g |