Što čini Radishes Spicy i 10 Radish Recipes to Pokušajte

Hrskavo, malo kalorija, bogato kalijem, vitaminom C, folatom (folnom kiselinom) i vlaknima. Oni su prirodni dekongestant (izvrsni za zimske mjesece) i lako ih rastu i pronalaze gotovo bilo gdje u svijetu. Rotkvice dolaze u različitim bojama, oblicima i veličinama. Ovisno o dijelu svijeta u kojem se nalazite, kao i doba godine, možda ste navikli vidjeti crvene ili srednje velike crne ili dugo bijele (daikon). Ako ste stvarno sretni možda ćete moći pronaći ove i mnoge druge varijante u lokalnoj trgovini ili poljoprivrednicima tijekom cijele godine. Jedna ukusna zajedništva između njih je ta da svi imaju malu pikantnost prema njima.

Iako nisu tako pikantni kao čili papar ili korijen hrena, oni su dodatno blagi "topline" je izvrstan okus. Ali što točno čini začinima pikantno? Prema ovom web mjestu, " ... sirovo meso ima svježu teksturu i pijan, pustinjast okus, uzrokovan glukozinolatima i enzim mirozinazom, koji se kombiniraju kada se žvakati da formiraju alil izotiocijanate, također prisutni u senfa, hrenu i wasabi. "Još jedan faktor koji može utjecati na pikantnost rotkvica je njihova veličina. Što je veći rotkvica, a duže je dopušteno rasti, to će postati štipaljka. Također je toplije vrijeme u kojem se rotkvice uzgajaju, što će ih okusiti.

Volim okus rotkvica u bilo kojem obliku: volim ih sirovo, marinirano, pa čak i kuhano. Još ne mogu naći način prehrane rotkvica koje mi se nije svidjelo. Iako bih trebao istaknuti da sam otkrio da kada se rotkvice grije (pečena ili pečena) njihova pungency popunjava, što nije uvijek željeni rezultat. Ali ako nađete sirove rotkvice previše začinjeno kad si sirovo, trebali biste ih kušati na žaru ili pečenu - u stvari, ako volite rotkvice onda ih jednostavno morate kušati i kuhani.

Iako nismo u visini sezonske radikale (to je u ljetnim mjesecima), mi još uvijek možemo dati ove 12 recepata pokušati upravo sada.

• 01 od 08

  (Njemački) salata bijele repa

  Ovaj recept Jennifer McGavin, njemačkog prehrambenog stručnjaka, izrađen je od bijelog (daikon) rotkvica i tradicija je njemačke kuhinje. Tako jednostavna, ali tako ukusna.

• 02 od 08

  "Daikon" Radish "Rice" s Gochugaru i Fried Egg

  Ako slijedite gluten-free ili Paleo dijetu, ovaj recept je jedan za dodavanje na svoj obrok planova. Posuda je lagana, hranjiva i ima lijep dodir začinjen od gochugaru ili korejski crveni papar u prahu.

  (Recept i fotografija Ali Maffucci od Inspiralized.com)

• 03 od 08

  Berry, Beet, i sok od rotkvica

  Iznenađena ideja o dodavanju rotkvica na moj jutarnji sok nije nikada ušla u moju glavu. Zahvaljujući Susan, od TarheelFoodie.com, sokovi su samo podignuti na novu razinu. Njezin je recept za bobicu, repu i rajčicu mora pokušati.

• 04 od 08

  Probiotički fermentirani rajčica

  Leda Meredith's rotkvica je velika ako ste zainteresirani za novi okus na rotkvice. Ima dodatnu spiciness od crvene paprene pahuljice uključene u recept.

• 05 od 08

  Daikon Vegan Patties jednog zelenog planeta

  Ove veganske daikon patties Melanie, One Green Planet, uistinu su jedinstvene. Savršeno kao snack ili lagani ručak.

• 06 od 08

  Jednostavno crveno prženje Kimchi Recept

  Jeanette, od J eanette's Healthy Living, čini Kimchi jednostavnu hranu za pripremu s ovdje crvena rotkvica kimchi recept. Svidjet će vam se svima o nevjerojatnom receptu!

• 07 od 08

  Pico de Gallo s crvenim rotkvicama

  Ako nisi ljubitelj sirovih luk, lako se možete zamijeniti rotkvama u mnogim receptima. To je upravo ono što radim kad pripremam ovu osnovnu salvu.

• 08 od 08

  Kao danski Smorrebrod

  Slatki rezani rotkvica na vrhu mljevenog raženog kruha jednako su ukusni kao što izgledaju.