Kosher status: Mliječni proizvodi
Prikaz svježih kupina na Farmerovom tržištu inspirirao je ovaj ukusni kolač obogaćen jogurtom. Nije previše slatko, što ga čini prikladnim za doručak kao i za popodnevni čaj ili kavu. U ovom receptu možete koristiti svježe ili zamrznute bobice, a ako ne možete naći kupine, maline ili borovnice, lijepo će raditi. Ako nemate jogurt na ruke, kiselo vrh je dobra zamjena.
Kashrut Savjet:
Imajte na umu da neke pravoslavne vlasti kashrut smatraju da je uporaba cjelovitih, svježih kupina ili malina kao zabrinutost za Kashrut ; neki preporučuju da ne budu korišteni, zbog mogućnosti zaraze insekata i poteškoće u provjeri plodova kako bi se osiguralo da nemaju kukaca. Ako su svježe kupine ili maline zabrinjavaju u vašoj zajednici, možete se odlučiti za zamrznute ili umjesto toga staviti borovnice.
Pretvorite ga: Pitate se što učiniti s preostalim kolačima? Pretvorite ga u zdravstveno popustljiv doručak ili desertnu parfetu! Izrežite tortu u kocke od 1 inča. U čašama ili pojedinačnim posluživanjima poslužite kocke vanilije, limuna ili jogurta od bobičastog voća (ako koristite miris bobičastog voća, najbolje je ukusan jogurt) i svježe bobice.
Što vam treba
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1/2 šalice bijelog brašna od integralne pšenice
- 2 žličice praha za pecivo
- 1/4 čajnu žličicu sitne soli ili košer soli
- 1 (6 unca) kontejner (3/4 šalice) običan
- Grčki ili redoviti jogurt , po mogućnosti punomasno masti
- 3/4 šalice šećera
- 1/2 šalice neutralno ulje s okusom, kao što je canola ili grapeseed
- 3 velika jaja
- Zest od 1 limuna (oko 1 žlica), po mogućnosti organski
- 1/2 čajna žličica čiste ekstrakta vanilije
- 1/2 pinta svježe ili smrznute kupine, isprati i lagano potapšati suho ako je svježa
- 1 do 2 žličice višenamjenskog brašna
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmetnite tanjur od 9 x 5 inča, vodilicu s pergamentnim papirom i stavite na stranu.
2. U velikom zdjelu, umutiti zajedno svježi brašno, cjelovite pšenično brašno, prašak za pecivo i morsku sol.
3. U drugu veliku zdjelu, umutite zajedno jogurt i šećer. Pomiješajte u ulju i dodajte jaja jednu po jednu, lagano mamuravši nakon svakog dodavanja. Dodajte limun zest i vaniliju i dobro promiješajte.
4. Stavite kupine u srednju zdjelu, pospite brašnom i nježno bacajte na kaput. Staviti na stranu.
5. Učinite dobro u suhim sastojcima i dodajte mokri sastojci u 3 dodavanja, dobro se miješajte nakon svakog dodavanja. Pomiješajte samo dok tijesto ne bude glatka. Lagano savijte bobice u tijesto.
6. Pričvrstite tijesto u pripremljenu tavu i zagladite vrh tijesto s lopaticom.
7. Pecite kolač u zagrijanoj peći 45 do 55 minuta, ili dok kolač nije zlatan, a umetak umetnut u centar izlazi čist. Cool kolač u tijesto na žičani stalak. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 213 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrij | 481 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |