Zvuči vatreno, ali nije tako jaka kao što ime sugerira! curd chili je suhi kiselak vrsta iz južne Indije. Možete ga jesti točno kao što je, ili ga pržiti u malo ulja. Također ide dobro s kurvom rižom ili običnom kuhanom rižom i Sambar (južno indijski stil leća).
Što vam treba
- 1 kg svježe chili paprike (crveno)
- 3 tbsps
- sol (more / rock)
- 1 čašu jogurta (vrlo kiselo)
- 1 šalicu tamarinda (sok, potopite 1 golfer veličine tamarinde u 1 šalicu vode u trajanju od 15 minuta i iscijedite sok)
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 100 C ili 210 F.
- Stavite sve sastojke u veliku zdjelicu i pomiješajte vrlo dobro.
- Prebacite ih na pladanj za pečenje obloženu folijom.
- Pecite u pećnici, povremeno se krećite, sve dok su svi čajci potpuno suhi.
- Čuvajte u staklenoj posudi nepropusnoj za zrak.
- Poslužite kao takvo ili toplinsko ulje u tavi i pržite onoliko kilograma koliko želite, sve dok ne postane svjež.
- Prijedlozi za posluživanje: Koristi se s kurvom rižom , običnom kuhanom rižom ili Sambarom (južno indijski stilski leći ).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 32 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 936 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |