Goveđi trake i povrće u bogatom umaku od crnog graha.
Poslužuje 4
Što vam treba
- 2 šalice dugog zrna riže
- 6 žlica salata od graha
- 4 žlice soje umaka
- 2 žlice kineske rižine vina
- 4 žličice smeđeg šećera
- 1 čajna žličica crnog papra
- 4 žlice lubenice ili ulje kikirikija
- 24 grama (720 g) mršavih goveda, izrezati na tanke trake duž zrna
- 24 zelena graha, završava obrezivanje, polovica na dijagonalu
- 2 crvene paprike, julienned
- 2 luka, svaka odrezana na 8 klinova i odijeljena na komade
- 6 češnjaka, mljeveno
- 4 žličice fino usitnjenog svježeg đumbira
- 3 šalice govedine
- 3 žlice kukuruznog škroba, pomiješano s tijestom s 3 žlice vode
Kako napraviti
1. Dovedite tri šalice vode u kuhanje u tavi. Umiješajte u rižu i nastavite miješati dok se voda ne vrati u kuhanje. Pokrijte lonac s poklopcem koji dobro prianja, smanjite toplinu na vrlo nisku razinu i lagano pecite 15 minuta.
2. Dok riža kuha, umiješajte umak od crnog graha, umak od soje, kinesko rižino vino , šećer i crni papar u zdjelu.
3. Zagrijati wok ili veliku tavu na visokoj vatri, dodajte 2 žlice ulja, i promiješati-pržiti govedinu za 5 minuta.
Izvadite govedinu iz woka i stavite na stranu na tanjur.
4. Toplina preostalo ulje u wok i promiješati-pržiti zeleni grah, paprike i luk za 7 minuta. 5. Dodajte češnjak i đumbir i promiješajte-pržiti za još jednu minutu, a zatim vratite govedinu na wok. Dodajte mješavinu i zalihu, a zatim dodajte kukuruzni pas i kuhajte, neprekidno miješajući sve dok ne postane zgušnjavani. Poslužite na krevetu od riže.
Ponovno ispisano dopuštenje Mediteranskog puta (Wiley, 2007)
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2405 |
| Ukupna masnoća | 45 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrij | 2,099 mg |
| ugljikohidrati | 365 g |
| Dijetna vlakna | 108 g |
| Protein | 140 g |