Tajlandska kokosovska juha je jednostavna i okusa vegetarijanska i veganska juha koja se iskušava, napravljena s azijskim sastojcima i baza kokosovog mlijeka, koja je mnogo drugačija od uobičajene juhe od povrća koje su više zajedničke.
Okus dolazi od ukusne, začinjene i mirisne kombinacije tajlandskih sastojaka: crvene paprike, đumbira, lemongrass i vapna.
Ovaj tajlandski recept kokosa juhe je vegetarijanac i vegan . Svi sastojci bez glutena, osim za povrće, koji svibanj ili svibanj ne biti bez glutena. Ako kupujete povrće, provjerite popis sastojaka, jer mnogi imaju dodatke koji sadrže skriveno gluten. Ili, napravite domaću juhu od povrća , tako da možete biti sigurni što je u njemu.
Što vam treba
- 1 žlice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/2 crveno luka (rezano)
- 1 mrkva (tanki sloj)
- 1 šalica shiitake gljiva (rezanih)
- 2 male crvene chili paprike (mljeveno, ili 1 jalapeno papar)
- 1 1/2 šalice juha od povrća
- 1 komad kokosovog mlijeka (12 unci)
- 5 do 6 tankih kriški đumbir (ili galangal, ako ga imate)
- 5 do 6 1-inčni rez od limongrass
- 1 lime (juiced)
- 16 unci tofu (1 pakiranje tofu, sjeckani u 1-inch kocke)
Kako napraviti
- Najprije, u velikom juhu ili zalihu, odvojite luk, češnjak, rezane mrkve i shiitake gljive u ulju samo nekoliko minuta dok se ne lagano kuha; nemojte pretjerivati.
- Smanjite toplinu na nisku razinu i dodajte juhu od povrća, kokosovo mlijeko, rezani đumbir, limun travu, tofu i sok od jednog vapna.
- Kuhajte na laganoj vatri najmanje 15 minuta. Umiješajte u svježem sjeckanom cilantru neposredno prije posluživanja.
- Uživajte u vegetarijanskoj tajlandskoj kokosovoj juhu!
Varijacije
Želite li ovo kokosovo juhu više od punog obroka? Jednostavno dodajte dodatni tofu i povrće (pokušajte steparom brokule, grašak, cvjetače ili papriku) i poslužite ga uz neku pjenušavu bijelu ili smeđu rižu ili možda čak i neki quinoa , ako vam je draže.
Iako je ovaj tajlandski kokosov recept na juhu zove Shiitake gljive i mrkve, upravo o bilo kojem povrću će učiniti. Volim brokule i rajčice u kokosovoj juhu. Vi svibanj također radije koristiti sauteed tofu u ovom kokosovom povrćem juha recept.
Tajlandski nadahnut vegetarijanski obrok kod kuće?
Provjerite ovaj kompletan popis jednostavnih vegetarijanskih i veganskih receptura za hranu, dovoljno jednostavan za svakog domaćeg kuhara, uključujući tajlandske currye, povrće satay, puno rezanaca, juha, proljetnih peciva i još mnogo toga. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 624 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 389 mg |
| ugljikohidrati | 74 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 23 g |