Crveni lentil dahl je brza i jednostavna baza za obrok, a ovo jelo je blago začinjena verzija favorita Istočno indijskog. Crvene leće su niske masnoće, visoke zdrave biljne bjelančevine, minerale i vlakna te su troškovno učinkoviti i super ukusni načini dobivanja pravog hrane. Za razliku od ostalih leća, crvene leće se raspadaju kada kuhate, tako da se mogu koristiti u juhama, umacima i žličicama, a ne u jelima kao što su salate ili kombinacije zrna i graha. Dahl (inače poznat kao dhal ili dal) je glavni element Indije, Pakistana, Nepala, Šri Lanke i Bangladeša, a proizveden je s bilo kojim brojem impulsa, uključujući grašak, mung grah, grahorice i crne ili zelene leće. Možete se osjećati dobro kada jedete hranu proizvedenu s impulzima jer imaju izuzetno nisku stopu okoliša i vrlo su održive usjeve. Poslužite dahl sa steamed smeđa riža , osnovni steamed quinoa , zelje, i steamed mrkve ili squash. (Pogledajte dolje više prijedloga za posluživanje).
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja (ili kokosovog ulja ili pirjanog sezamovog ulja)
- 1 mali luk (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (sjeckana fino)
- 1 čajna žličica senfa
- 2 do 3 žličice blagog curry praha
- 1 žličica kumin (tlo)
- 1 čajna žličica svježeg đumbira (sjeckani)
- 4 šalice vode
- 2 prsta soli
- Crni papar po ukusu (svježe mljeveno)
- 1 šalice sušenih crvenih leća
- 4 žlice korijena (sitno sjeckani)
Kako napraviti
U velikom tavanu, zagrijte maslinovo ulje preko srednje topline. Dodajte sjeckani luk i češnjak i pecite dok ne prozirne, oko pet minuta.
Dodajte senfovo sjeme, curry prah, kumin i đumbir, i stalno miješajte jednu minutu. Dodajte vodu, sol i leće. Donijeti leće na kuhanje, pokrijte, smanjite toplinu i pustite da se pirjate sve dok leće nisu meke - oko 30 minuta. Prilagodite začin, dodajte morsku sol i svježe mljevenu papriku na okus.
Umiješajte u cilancu i poslužite.
Prijedlozi posluživanja:
Smeđa Basmati i Wild Rice Pilaf
Smeđa rižina salata s orasima i ribizljem
Savoured Sauteed Kale
Peć za pečene šparoge s gljivama
Piletkasti brokule sa šlagama, češnjakom i limunom
Sauteed Broccoli Rabe s borovom maticom, čili i češnjaka
Zeleni grah s đumbirom, češnjakom, čilirom i novcem
Poslužuje 4
Copyright 2009 by Jen Hoy
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 261 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 109 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 16 g |