Klasični šećerni kolačići uvijek su ljubitelji mase, bez obzira jesu li neodoljivi ili fantastično ukrašeni. Ovaj tijesto s lakoćom rukovanja može se izvući za kolačiće izrezane, ili oblikovati u dnevnike i rezanje kolačića. Ukrasite šećerom za brušenje ili omiljenim glaziranim keksi, ili ih držite jednostavnim i poslužite ih ravno - bilo kako, ne možete pogriješiti!
Što vam treba
- 2 šalice brašna za sve namjene
- 1 1/2 žličice praha za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 šalicu šećera
- 1 staviti maslac
- 1 veliki jaje
- 1/4 šalice soka od naranče
- 1 žlica ekstrakta ekstrakta vanilije
- Šljunka za brušenje (ili turbinado šećer ili kraljevski glazura za ukras) (po izboru)
Kako napraviti
1. U velikom zdjelu, umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Staviti na stranu.
2. U drugu zdjelicu upotrijebite električne zavarivače ili mješalicu za postolje na vrhnje zajedno sa šećerom i maslacem. Dodajte jaje, sok od naranče i vaniliju, udarajući na srednju brzinu sve dok se ne postigne ravnomjerno miješanje.
3. Dodaj smjesu brašna na vlažne sastojke u 2 ili 3 dodavanja, premlaćivanje između dodavanja do brašna je dobro inkorporirana i tijesto počinje da se uvuče u loptu.
Ako je tijesto vrlo ljepljivo, dodajte više brašna, 1 žlica odjednom, miješajući između svake dodatke.
4. Za izrezivanje kolačića , pokrijte tijesto i ohladite se najmanje sat vremena, ili dok ne budete dovoljno čvrsti.
Za sliceable kolačiće ledene hrane , podijelite tijesto u trećine i oblikujte u debeli zapis od 1 do 2 inča, ovisno o veličini kolačića koje želite. Zamotajte tijesto u pergamentu ili papiru od voska, stavite u vreću za zamrzivač i hladite u hladnjaku ili zamrzivaču najmanje 1 sat.
5. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmazujte dvije velike listove kolača ili liniju s pergamentnim papirom ili Silpat linijama.
Za izrezivanje kolačića : S čistim, lagano obojenim rukama oblikujte dio tijesta na disk. Izbušite tijesto na lagano floured površini na oko 1/4 "debljine (kako bi se spriječilo zabijanje, možete staviti tijesto između dva listova papira od voska prije nego što ga izbacite.) Izrežite tijesto u oblike s kolačićima. prebacite oblikovano tijesto na pripremljene listove kolačića, ostavljajući oko 1 palac između kolačića. Ako želite, ukrašite vrhove šećerom za brušenje ili ostavite ravno ako namjeravate lediti.
Za kolačiće s ledenim tijelom: odvojite trup od tijesta. Ako je potrebno, ulijte u brušenju ili šećer u tubinadu, lagano pritiskajući da se šećer pridrži tijesta. Ili ostavite tijesto ako planirate da zamrzne kolačiće. S oštrim nožem, rezati trupce na tanke kriške (oko 1/4 "debljine) i stavite oko 1 inčni razdvojiti na listovima kolačića.
6. Peći kolačiće u zagrijanoj pećnici 12 do 14 minuta, ili dok su čvrsti i donji dijelovi su zlatni.
Premjestite kolačiće na stalak da se ohladi. Kada su kolačići posve hladni, ukoliko želite, ukrasite kraljevskim glazurama ili glazurama.
Skladištiti u hermetičanoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana, ili zamrznuti, dobro omotane, do 3 mjeseca. Neiskorišteno tijesto za kolačiće može se čuvati u hladnjaku 2 do 3 dana ili u zamrzivaču do 3 mjeseca. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 107 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrij | 84 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |