Ovaj jednostavan recept za gluten-free flourless čokoladni kolač sa svilenkastom čokoladom glazura je dekadentna finale na bilo koji posebni proslava.
Ovo je gluten-free adaptacija ovog flourless čokoladnog kolača recept . Manji je od većine receptura od nehrđajućeg čokoladnog kolača, ali ne dopustite da vam ta manja veličina budala - jedan mali klin donosi veliku dozu maslinovog bogatog čokoladnog okusa.
Ako imate 7-inčni kolač s klesanim rubovima i uklonjivim dnom, kolač kolače s fancy rubova i lako se uklanja iz tava nakon pečenja.
Što vam treba
- 6 unci
- poluslatka čokolada (gruba sjeckana)
- 4 unce maslaca (neslan)
- 3/4 šalice šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 3 velika jaja (sobna temperatura)
- 1/2 šalice kakao praha
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2 unce semisweet čokolada (grubo sjeckani)
- 1 1/2 žlice maslaca (neslan)
- 1 1/2 čajne žličice mlijeka (OR
- svjetlo kokosovo mlijeko )
- 1 1/2 čajne žlice agave sirupa (ILI med)
- 1/8 čajna žličica vanilije
Kako napraviti
Napravite kolač
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Isprati 7-inčni kolač s uklonivim dnom s kuhanje sprej. Ako nemate kolač, koristite tanjur od 6 do 7 inča. Stavite dno posude s pergamentnim papirom i prskajte papir.
- Sasušite 6 unci sjeckane čokolade i 4 unce maslaca u teškom tavanu na laganoj vatri. Umiješajte dok se čokolada i maslac ne rastu i glatko.
- Dodajte šećer i sol i smanjite toplinu na nisku razinu. Kuhajte dok se miješa oko 1 minute, dok se šećer počne otapati.
- Uklonite lonac od topline. Namjesti u jaja, jednu po jednu. Smjesa će izgledati glatka i sjajna.
- Koristite sito s rupom za sijanje kako biste prosijali kakaov prah u smjesu. Ovo sprječava grliće. Pomičite dok tijesto tijesta nije glatka. Dodajte još 1 čajnu žličicu od vanilije i umutajte.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i pecite u grijanoj peći oko 25 minuta. Središte torte bi trebalo biti samo čvrsto na dodir, ali budite oprezni da ne nadolijevate tortu ili će biti suha.
- Hladite u tavi na žičanom stalaku 15 minuta. Preokrenite kolač na tanjur.
Napravite Glaze
- Temeljite 2 unce sjeckane čokolade i 1 1/2 žlice maslaca u istoj tavi koju ste koristili za izradu kolača. Kada se rastopi i glatke, izvadite posudu od vrućine.
- Dodajte mlijeko i agave sirup ili med i 1/8 čajnu žličicu vanilije i promiješajte dok ne postane glatka i sjajna. Neka se glazura ohladi oko 3 minute prije nego što je prelijte na tortu.
- Ulijte sve glazure u sredinu kolača. Koristite silikonsku ili gumenu lopatu za ravnomjerno raspršivanje glazure preko kolača, dopuštajući da glazura ravnomjerno padne na stranu kolača.
Napomena: Osigurajte da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 384 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrij | 98 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |