Gluten-free popovers su meke iznutra i jasne i zlatne izvana. I tako su lako napraviti. Stavite sve 5 sastojaka u miješalicu i idite!
Metoda koja se koristi za pripremu ove recepture za gluten-free popovers započinje s vrućom, zagrijanom pećnicom i prethodno zagrijanom posudom.
Što vam treba
- 3/4 šalice brašna (mješavina za sve namjene bez glutena - po mogućnosti bez dodane gume, vidi bilješku u nastavku)
- 1/4 šalice
- brašno od riže (bez glutena, slatko)
- 1/4 čajna žličica + 1/8 čajna žličica soli (more)
- 1 šalica pola i pola (lagana krema)
- 2 velika jaja (sobna temperatura)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450F / 232C
- Slobodno mastite posudu s 4 posude s biljnim uljem.
- Kombinirajte višenamjenski brašno bez glutena, brašno od slatkog riže bez glutena i sol u maloj posudi za miješanje. Namotati da se temeljito kombiniraju.
- Kombinirajte pola i pola (lagano vrhnje), jaja i mješavinu brašna bez glutena (u tom redoslijedu) u velikom mlinu mješalice. Pomiješajte pri velikoj brzini. Koristite lopaticu kako biste nakratko nakrivili bočne strane vrčeva i puls. Snažno tijesto trebalo bi izgledati kao vrlo tanka tijesto od palačinke.
- Stavite posudu za pečenje u zagrijanu pećnicu 3 minute.
- Pažljivo uklonite posudu i napunite svaku popover čašu 1/2 do 2/3 pune.
- Stavite tavu natrag u zagrijanu pećnicu i pecite oko 25 minuta.
- Smanjite temperaturu pećnice na 300F / 149C i pecite dodatnih 5-7 minuta ili dok se popusti duboko zlatno smeđe. Poslužite toplo.
Cookov bilješka o sastojcima:
- Pripremio sam bezglutensku verziju gluten-free popovers koristeći konzervirano kokosovo mlijeko s lošim rezultatima. Ne samo da popusti nisu bili visoki, nisu imali karakterističnu šupljinu i nisu dobro smeđivali.
- Koristio sam autentičnu hranu za sve namjene GF Classic blend mješavina za pripremu ove recepture. Ovaj proizvod sadrži smeđi rižino brašno, krumpirov škrob i brašno od tapioka i nema dodanu gumu.
Ako želite koristiti domaću mješavinu brašna bez glutena, preporučujem upotrebu slijedeće kombinacije glutena brašna / škroba kako bi pripremili ovaj recept: 1/2 šalice smeđe rižine, 2 žlice škroba od krumpira, 2 žlice tapicijske škrobe.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 425 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 293 mg |
| Natrij | 600 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 12 g |