Ricotta je ključni sastojak mnogih talijanskih jela, ali često završite s preostalim sirom koji se ne koristi kad napravite male verzije receptura, samo za dvoje. Muffini ricotta borovnice su ukusni način korištenja ostatka ricotta. Ovaj recept čini izvrsno vlažne muffine koji imaju dobar rok trajanja; oni će trajati dva do tri dana prije nego što počnu ustajati i dobro zamrznuti. Borovnice su ljetna poslastica, u sezoni u srpnju i kolovozu, ovisno o tome gdje živite. Također možete koristiti zamrznute borovnice - iskoristite ih ravno iz zamrzivača, neobazrivo. Ovaj recept se temelji na onome objavljenom na web stranici Ciao Florentina.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice brašna
- 3/4 šalice šećera
- 2 žličice praha za pecivo
- 1/2 žličice morske soli
- 3/4 šalice ricotta sira (punomasna ricotta je najbolja)
- Ulje 1/3 šalice canola
- 5 žlica mlijeka (cijela)
- 1 jaje
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 šalica borovnice (svježe)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 ° C i prskajte standardnu posudu s 12 šalica kolača s uljem za kuhanje.
- Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol u veliku zdjelu za miješanje.
- Namotati zajedno ricotta, ulje, mlijeko, jaje i vaniliju. Koristite špatulu promiješajte tekuće sastojke u suhe sastojke. Budite pažljivi da ne previše miješati.
- Sagnite u borovnice, a zatim ispunite čaše od kolača tri četvrtine puta pune.
- Pecite 20 minuta ili dok se čačkalica umetnuta u središte jednog kolača ne izlazi čistim.
- Hladite tavu na žičanom stalaku 10 minuta. Okrenite posudu naopako i muffini će se kliznuti kad budete spremni za posluživanje.
O Ricotta Cheeseu
Talijanski ricotta se proizvodi od sirutke kravljeg, ovčjeg ili kozjeg mlijeka koje je rezultat proizvodnje sira. Ricotta se koristi u kolačima, keksa i cannoli. Služi kao osnova za jednostavni desert kada se miješaju jagode, čokoladne strugotine, pistacije, šećer ili cimet. Nekoliko od tih sastojaka se također može kombinirati s ricottama za kreativni desert. Ricotta je također osnovni sastojak mnogih recepata za lazanje, manicotti, pizza i razne jela od tjestenine.
Šalica ricotte ima 428 kalorija i 32 grama masti, od čega je 20 grama zasićeno. Doprinosi bogatoj dobroti receptima, ali gledanje dijelova je dobra ideja. To je dobar izvor kalcija, njegova je jedina ušteda prehrambene milosti.
O borovnice
Borovnice su na ljestvici prehrane superstara. Oni su dobar izvor vitamina C i antioksidansi koji daju kardiovaskularne i kognitivne prednosti. Borovnice također pomažu u održavanju normalne razine šećera u krvi, osobito korisne onima koji imaju dijabetes tipa 2, metabolički sindrom ili otpornost na inzulin. I sve to dolazi u ukusnom pakiranju koji ima samo 85 kalorija po šalici i 21 grama ugljikohidrata s više od 3 grama vlakana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 181 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrij | 223 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |