Koristite certificirani zobeno brašno bez glutena kako bi ovaj vlažni i ukusni kolač. Pečena Penuche glazura je prekrasan smeđi šećer, pecan i glazura od kokosa. Tko može odoljeti debelom bogatom kolaču s hrskavim, glatkim kravama?
Što vam treba
- 1 1/3 šalice kipuće vode
- 1 šalice zobene zobene bez glutena
- 1/2 šalicu maslaca
- 3/4 šalice šećera
- 3/4 šalice tamnosmeđeg šećera
- 2 jaja
- 1 1/3 šalice višenamjenske mješavine brašna bez glutena (koristite svoju omiljenu mješavinu - pogledajte savjete)
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žličica soli
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 1 čajnu žličicu vanilije
- Za Penuche glazura:
- 1 1/2 šalice tamne
- smeđi šećer
- 6 žlica maslaca
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 1/4 šalice kreme (ili konzervirano kokosovo mlijeko)
- 1/2 cup pecans (sjeckani)
- 1/2 šalice nezaselenih isjeckanih pahuljica od kokosa
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 ° F
- Zatim maskirajte pečenje od 13 x 9 inča.
- Stavite zobene pahuljice u zdjelu i dodajte kipuću vodu. Miješajte da se kombinira i pusti stajati 15 minuta.
- Kombinirajte 1/2 šalice maslaca s šećerima u zdjelu za miješanje i udarajte visoko dok ne postane lagano i sočno.
- Dodajte jaja, zobene pahuljice, gluten bez mješavine brašna, soda za pečenje, sol, cimet i vaniliju i udarajte malo, sve dok se temeljito ne pomiješate.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za pečenje.
- Pecite 35 do 40 minuta, ili dok se zubobolja umetnuta u sredinu kolača ne izlazi čistim.
- Dok je kolač pečenje, kombinirati penuche mješavinu glazura u zdjelu.
- Čim kolač izađe iz pećnice, ravnomjerno širite mješavinu za ukras na vrhu vruće kolače.
- Pecite kolač, oko 6 inča od broilera, dok glazura ne pjeni i zlatno smeđe - oko 5 minuta. Pažljivo pratite ovaj korak - glazura će izgorjeti ako je prebrzo ostavljena ispod broilera!
- Cool prije posluživanja.
Savjet: Koristio sam sveobuhvatni gluten bez mješavine brašna s dobrim rezultatima. Sviđa mi se ova mješavina jer uključuje hranjiv amaranth, sirak i quinoa brašna.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 355 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Natrij | 302 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |