Ladoo, ili ponekad napisan laddo ili laddu , indijanska je riječ za svaku slatki kugličnu obliku. Ladoo je napravljen sa svim vrstama sastojaka od voća i povrća do žitarica i mahunarke! Ovaj desert posebno je popularan tijekom zimskih mjeseci, jer se smatra da se sezam ima svojstva grijanja. Evo kako ste napravili til ke ladoo.
Što vam treba
- 1 šalicu sjemena sezama
- 1 šalica šećera (jaggery)
- 3 žlice maslaca (
- ghee ili razjasniti maslac)
- 6-8 mahuna kardamom (sjeme uklonjeno i usitnjeno u prah)
- 1/2 šalice vode
Kako napraviti
- Suho peče sjeme sezama u ravnoj posudi na srednjoj vrućini. Učinite to dok nisu blijeda zlatna boja i aromatski.
- Stavite čašu i vodu u posudu i rastopite kako biste stvorili debeli sirup. Da biste provjerili je li to učinjeno, malo kapnite u zdjelu hladne vode. Ako formira kuglu, sirup je spreman. Ako nije, kuhajte još. Ispitaj ponovno do spreman.
- Dodajte prženi sjemenke sezama u sirup i dobro promiješajte.
- Dodajte ghee i kardamom prah i dobro promiješajte. Otpustite od vrućine.
- Podmazujte dlanove i kad je mješavina još vruća (ali dovoljno hladna za rukovanje) uzmite dovoljno u ruci da biste oblikovali golub veličine loptice za golf. Pomičite se između dlanova do glatke. Stavite na podmazanu ploču da se ohladi. Ponovite sve dok se sva smjesa ne potroši. Ladoos će uskoro biti otvrdnut poput slatkiša.
Napomena : Skladištite do 10-15 dana u spremniku koji je nepropustan za zrak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 190 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 4 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |