Goya, gorka dinja ili tikva, iznenađujuće je popularno povrće u Ujedinjenom Kraljevstvu, no možda biste to bolje znali kao: karavela, karela, kugua, gorka tikva, gorka dinja, korula, caraille, cerasee ili kudret narı. Ovo ukusno povrće uživa u Bliskom Istoku, Africi, Aziji, Jugoistočnoj Aziji, Karibima i Južnoj Americi. Zato biste ga trebali pronaći u većini regionalnih trgovina specijaliziranim za hranu sa svježim povrćem. Goya se također koristi u tradicionalnoj ayurvedskoj medicini, tako da se ponekad može naći iu trgovinama zdrave hrane.
Goya recepti često su kuhani tijekom ljeta u Japanu jer je goya, rekao je da tuku topline, među ostalim navodima medicinskih i zdravstvenih beneficija.
Chanpuru je specijalitet japanske regije Okinawa, a začinjeno je jelo od živahnog zelenog goya, sojinog umaka, tofu, svinjetina i jaja. Chanpuru znači miješati. Iznenađujuće, termin dolazi iz indonezijske riječi campu r , što također znači "mješoviti". Osim goya sama, ovaj recept uključuje tofu i svinjetina kao glavni sastojci. Također možete dodati i drugo povrće po vlastitom izboru, kao što su mrkva, zeleni grah i zrno grah samo da spomenemo nekoliko.
Goya ima ukusan, blagi i gorak okus, ali ako niste dobar s gorčinim okusima, možete potopiti gorko dinje u toploj vodi 30 sekundi prije nego što se pržite. Dab od umak od kamenica također može pomoći da se suprotstaviti gorak okus.
Brza internetska pretraživanja o gorčoj dinja otkriva svoje poznate učinkovite primjene u medicinskim primjenama, liječenju infekcija probavnim problemima, pa čak i dijabetesa tipa 2 i raka. Sigurno jedeš ovo čudo voće iz mlade dobi mora pomoći spriječiti da se čak i uzimajući ove ponekad fatalne bolesti za početak.
Savjet: Pokušajte dodati misoyaki umak Goya Chanpuru. Evo kako napraviti umak: 2 tbsp. miso, 2 tbsp. zbog, 1/2 tbsp. šećer i 1 tsp. umak od soje.
Što vam treba
- 1 goya (gorka tikva)
- 1 blok-pamuk tofu (dreniran)
- 1/4 lb tanke rezane svinjetine (rezano u komadiće ugriza)
- 2 jaja (pretučena)
- 2 tsp. umak od soje
- 2 tsp. sake
- Dash sol (ili na okus)
- Crveni papar (ili okus)
- Biljno ulje za prženje
Kako napraviti
- Izrežite goya na pola po duljini.
- Uklonite sjeme s žlicom.
- Slagati goya tanko i stavite goya kriške u zdjelu.
- Pospite ih malo soli. Pustite ih da sjednu oko 10 minuta.
- Isprati odrezane goye i iscijediti.
- Stisnite ih da biste uklonili višak vode.
- Zagrijte oko 1 žlica. biljnog ulja u velikom tavu.
- Umiješajte svinjsko meso i pržite solom i paprom.
- Dodajte goya kriške i kuhajte dok se ne omekša.
- Smrskajte tofu u velike komadiće i dodajte u tavu.
- Lagano promiješati pržiti s svinjskim i goya. Projurite na sreću .
- Izlijepite jajašca i brzo promiješajte. Sezona se s umakom od soje.
- Zaustavi vrućina.
- Namjestite okus soli.