Ove rebra su dobre vijesti! Ako bacate ogroman cookout, to je recept za upotrebu. To zahtijeva 10 rešetaka rebara! Uvijek možete izmijeniti recept ako izradite manju količinu.
Što vam treba
- 10 rešetaka na leđima
- Za Rub:
- 1 čašu paprike
- 1/3 šalice celerne soli
- 1/3 šalice tamnosmeđeg šećera
- 2 žlice češnjaka u prahu
- 2 čajne žličice praha senfa
- 2 žličice timijana
- 2 žličice bijelog papra
- 2 žličice kozjeg papra
- Za umak za roštilj:
- 3 šalice
- kečap
- 1/2 šalice soka od naranče
- 1/3 šalice bijelog octa
- 1/3 šalice Worcestershire umak
- 1/3 šalice melase
- 1/3 šalice smeđe šećere
- 2 žlice
- žuti senf
- 4 češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica vrućeg umaka
- 1 žlica soje umak
- 1 žličicu ulja za kuhanje
- 1/2 čajnu žličicu crvenog papra pahuljica
Kako napraviti
- U velikom tavi, umaknite češnjak. Dodajte preostale sastojke i dopustite kuhati. Smanjite vrućinu i pustite da se pirjati 15 minuta, često miješajući.
- Ukloniti iz topline i pustiti da se ohladi. Dok umak zijeva, kombinirajte rubne sastojke u posudi za miješanje medija. Staviti na stranu.
- Obrezivanje i čišćenje rebara. Rub rebra s začinima i neka sjesti 30 minuta na sobnoj temperaturi.
- Zagrijte roštilj. Kuhajte preko neizravne srednje topline oko sat vremena. Okrenite jednom i kuhajte još 30 minuta. Pažljivo promatrajte kako biste izbjegli paljenje. Možda ćete morati rogirati veliku količinu rebara u smjenama. Kada rebra završi kuhanje nož će lako proći u meso između rebra i ne možete vidjeti niti malo ili vrlo ružičasto.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 217 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrij | 1600 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 12 g |