Pecite, pržite i pecite svoj put do savršenstva
Kada je u pitanju pečenje ili prženje, možete imati sve prave sastojke pri ruci za savršeni recept - ali ako nemate pravo za pečenje, završni proizvod može završiti izgorjeti i zaglaviti. I dok se može činiti ludim da ovaj osnovni kuhinjski alat može napraviti ili razbiti vašu večeru, nakon što isprobate jedan od ovih najboljih kolačića u našem okruglom stolu, shvatit ćete kako novi lim za pečenje može svaki put ispasti savršeno kuhani obrok.
Većina listova kolačića (koji se nazivaju i ploče za pečenje) su ili neprevučeni aluminijski ili čelični premazni materijali, a svaki ima prednosti i nedostatke. Aluminij se brzo zagrijava i brzo hladi. Čelični listovi kolačića traju duže da se zagrije, ali zadržavaju toplinu. Listovi od svijetle boje odražavaju toplinu, dok tamni listovi apsorbiraju toplinu. Kolačići će brže smeđivati i širiti se manje na tamnim čeličnim posudama, dok ćete osjetiti brži brizganje i čak i pečenje na lakiranim aluminijskim posudama.
Kada je riječ o veličinama panova, najčešća veličina za kućne pećnice je pola ploča. Pločice s punim listovima ne mogu se uklopiti u kućne pećnice i namijenjene su za komercijalnu upotrebu, no neke kućne pećnice mogu primiti velike, tri četvrtine lonaca. Mali četvrtasti tanjuri su praktični kada trebate staviti tavu na isti stalak za pećnice kao i vaši kekse.
Pločice za pečenje mogu se koristiti za mnoge poslove poput prženja mesa ili povrća, pečenja keksa ili kolačića, dok se one sa stranama mogu koristiti za tanke kolače za žvakanje ili za pečenje previše visokih kolača. Uz sve namjene za listove kolačića u kuhinji, to može biti najteži dio opreme koju posjedujete.
Najbolje s poklopcem: Nordic Ware prirodni aluminijski polusni kolačić s poklopcem
Značajka koja postavlja ovaj list kolačića razlikuje se od konkurencije plastičnog poklopca koji se čvrsto uklapa u list. Ne samo da ćete koristiti taj poklopac kada unaprijed pripremate pečene predmete i pohranite ih u hladnjak prije pečenja, ali je također odlično za pohranu gotovih pečenih proizvoda ili za prenošenje na zabave ili zabave. Ne radi se samo za pečene proizvode - možete organizirati povrće i male zdjele za umakanje na list, ugriz na poklopcu i spremni ste na zabavu.
Kolačić kolačića je standardna veličina pola ploče i izrađena je od čistog aluminija. Lagana je unatoč debljini i nikada neće hrđati. Ojačani remen čini posudu izvan čvrstoće i pomaže spriječiti savijanje. Ova posuda je izrađena u SAD-u i trebala bi biti pranje ruku.
Najbolje za kolačiće: OXO Dobar prianjanje ne-stick Half Sheet Cookie list
Izrađeni od aluminiziranog čelika s lakom bojom koja ne sadrži stlačene kekse, kolačići se neće stavljati ili previše smeđu na ovoj posudi. Dvoslojni premaz ojačan je keramikom za izdržljivost i otpornost na ogrebotine. Otporno je na bojenje i čuva čelika od korozije, dok mikrotražni uzorak smanjuje kontakt površine, a maksimizira protok zraka čak i za pečenje i lagano puštanje kolačića.
Kvadratno valjani rubovi izgledaju moderno i povećavaju čvrstoću na tavi tako da se otporno na savijanje, a rub također osigurava sigurno prianjanje za jednostavno uklanjanje iz pećnice. Posuda je sigurna za pranje suđa, ali pranje ruku je ugriz zbog premaza.
Nakon što se zaljubite u ovu tavu, možete kupiti više komada bakeware s istim značajkama za kompletan set. Svaki komad ima oznake dimenzije, tako da ćete znati da imate odgovarajuću veličinu za svoj recept.
Najbolji Non-Stick: USA Pan Patriot aluminizirani čelik od pola ploče pan
Ova aluminizirana čelična posuda s pola ploče ima tamnu neprozirnu prevlaku i jedinstvenu valovitu površinu koja maksimizira protok zraka pod vašom hranom za kuhanje i jednostavno puštanje hrane. Premaz je otporan na mrlje i pomaže ravnomjerno rasporediti toplinu za smeđu, svježu hranu.
Rippled površina, koja nalikuje zastavici za mahanje, dodaje snagu u tavu, dok valjani rubovi sprječavaju savijanje. Posuda je izrađena u SAD-u i uključuje do 65 posto recikliranog čelika pa je dobro za okoliš. Posuda je sigurno za pranje suđa, ali preporučuje se pranje ruku.
Najbolji aluminij za jednokratnu upotrebu: DOBI jednokratne aluminijske listove za pečenje (pakiranje od 15)
Kada je spremište čvrsto ili želite transportirati pečene proizvode u njihovim posudama, jednokratni aluminijski posuda ima puno smisla. Ne treba brinuti o tome da netko ostruži vaš omiljeni lim za pečenje nožem ili ga zagrepi kada ga čisti. Samo uzmi slobodne posude na zabavu i ostavite ih za sobom.
Ne samo za pečenje, možete ih koristiti za prijevoz povrća, ladice za sir ili kolačiće za odmor. Trebate li poklopac? Samo okrenite drugu ladicu naopako da biste poslužili kao poklopac i pričvrstite ga isječcima ili velikim gumenim trakama.
To su dovoljno čvrsti za laganu pečenu robu kao što su kolačići ili jela za večere, ali ako pečete težu hranu poput pečenog povrća, možete udvostručiti posude kako biste zadržali veću težinu i učvrstili ih.
Iako se ti proizvodi mogu ponovno upotrijebiti ako se osjećate skromno, osmišljeni su za jednokratnu upotrebu ili ih možete reciklirati.
Najbolja tri četvrtine: Gridmann 15 "x 21" komercijalni aluminijski kolačić
Dok je posuda s pola ploče najčešće korištena posuda za pečenje za kuhne pećnice, tri četvrtine tankih posuda će stati na mnoge pećnice, a mogu zadržati još mnogo toga.
Ova posuda je izrađena od komercijalnih razreda 20-gauge aluminij, tako da je čvrsto, a još uvijek nije pretjerano teška. Izvrstan je za velike količine kolačića ili jela za večere ili za prženje povrća za mnoštvo. Veličina također čini ovaj vrlo koristan kao posluživanje pladanj za buffeti.
Vijenac je debljiv jedan mm i ojačan žicom, tako da se posuda ne gura ili savijati u normalnoj upotrebi. Posuda je izgrađena prema standardima restorana, stoga je sigurna za pećnicu, hladnjak ili zamrzivač. To bi trebalo biti ručno pranje.
Najbolji dekorativni: Paula Deen Nonstick Cookie Sheet
Pločice za pečenje mogu biti prilično dosadne, ali ne ako imaju mrljasti uzorak boje, poput ove posude koja je inspirirana vintage granitewareom. Posuda je izrađena od čelika s super-skliskom nepropusnom prevlakom koja se neće držati kolačića. Rolled rims držati pan od warp i široke ručke neka vas zgrabite tavi sigurno.
Budući da je ova posuda tako privlačna (i dostupna je u nekoliko boja), to je lijepo posluživanje pladanj za meso i sireve, za predjela ili za deserte.
Ova posuda je pećnica sigurna na 450 stupnjeva, tako da ga nećete želite koristiti za super pečenje topline, ali to je više nego dovoljno za kolače, večere i većinu drugih recepata. Preporuča se pranje ruku.
Najbolja višestruka upotreba: Farberware izolirani neželjeni kolačić
Ova izolirana ploča s kolačićem izrađena je od dva sloja ugljikovog čelika teškog uveza koji se odupire variranjem. Između slojeva je zračni džep koji pomaže u promicanju čak i pečenja cijelog posuda.
Ova posuda nema uobičajene strane ili valjane rubove. Umjesto toga, postoji jedan podignuti rub koji će vam pomoći da uhvatite list kako biste je stavili u pećnicu i izvadili je, dok su ostala tri ruba bez remena. To znači da ima drugu upotrebu kao pečenje pizze da biste pizze stavili na kamen za pečenje u pećnici i dohvatili je kad završite. Također možete koristiti tu značajku bez okvira za klizanje kolačića ili drugih pečenih proizvoda odmah ispred ploče i na hlađenje, bez potrebe za dizanjem preko ruba.
Nepropusna prevlaka olakšava puštanje kolačića i čišćenje. Radi se o pećnici na 450 stupnjeva, tako da ga nećete koristiti za kuhanje najviše topline, ali je više od adekvatnosti svih vaših kolačića, večernjih peciva i drugih pečenih proizvoda.
Najbolji kvartalni list: Vollrath Wear-Ever četvrtaste ploče (set od 2)
Veći nije uvijek bolji. Lijepo je imati ručnike četvrtastih tanjura za pečenje manjih šarži ili za čuvanje hrane odvojeno u pećnici. Pecite kolačiće na jednoj tavi dok povrće peče na drugom, s puno zraka sve oko sebe.
To su izrađene od 16-gauge neobloženog aluminij s ojačanim perforiranim rubom, tako da neće saviti niti saviti, te može imati veliku težinu za njihovu veličinu. Suženi rubovi znače da ih možete uredno stapati kada ne koristite. Treba ih prati rukom.
Najbolji nehrđajući čelik: TeamFar čiste ploče s nehrđajučeg čelika (set od 2)
Kolačići od nehrđajućeg čelika su više svestrani i izdržljivi od aluminija ili čelika. Aluminijske ploče kolačića ne smiju se koristiti za kiselu hranu, a čelični limovi mogu hrđati ako se ovojnica nosi ili ogrebotine.
Baš kao i vaše posuđe od nehrđajućeg čelika, ti listovi neće hrđati, mrlje, oksidirati ili jame, čak i ako ih koristite za pečenje rajčice ili korištenjem limunovog soka kao marinada na vašim pilećim krilima. Sigurno su pranje za perilicu, i neće biti upropašteno ako se agresivno ispišete s gorućim bitovima.
Pločice imaju valjane rubove koji sprječavaju savijanje, a zrcalna obrada sprječava zabadanje. Skup uključuje i tavi od pola ploče i četvrtastog lima, tako da uvijek imate posudu koja vam je potrebna.