Ova metoda grijanja proslave šunke daje to crusty slatki premaz koji svatko voli. Počnite s niskom toplinom da biste dobili šunku do temperature, a zatim glazuru i stavite na plamen da karamelizira šećer i dajte joj dobru koru. Jednostavno i ukusno.
Što vam treba
- 1 5 kg (2,3 kg) pršut, potpuno kuhano
- 1/2 šalice (120 ml) meda
- 1/2 šalice (120 ml) svijetlosmeđeg šećera
- 2 žličice (10 ml) sok od limuna
- 1 žličicu (5 ml) cimet
- 1 žličice (5 ml) mljevene češnjake
Kako napraviti
- Stavite pršut na roštilju i položite na roštilj preko srednje do niske topline. Kuhajte oko 13 minuta po funti ili oko 1 sat za 5 kg šunke.
- U međuvremenu kombinirati med, sok od limuna, cimet i češnja. Kada unutarnja temperatura dosegne oko 150 F (65 C), počnite četkanje medenske smjese na površini pršuta. Nakon što je dobro obložena, počnite posipati šećer preko pršuta. Želite dobiti jednaku prevlaku. Zatvorite poklopac i nastavite pržiti sve dok šećer ne počne smeđe i više ne možete vidjeti kristale šećera.
- Isključite vatru, ali ostavite rotisserie trčanje za 10 minuta kako bi se omogućilo šećer za postavljanje. Pažljivo uklonite šunku s roštilja i roštilja. Odrezati i posluživati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 756 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 249 mg |
| Natrij | 4,412 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 68 g |