Kolač je izvorno škotski kolačić maslaca, ali je prilagođen različitim kulturama i kuhinjama dodavanjem začina, ulja i orašastih plodova. Bliskoistočna verzija, nazvana Ghoraibi , često je začinjena kardamom, mirisna s malo ružin vode ili nadovezana bademima.
Pistacije su , međutim, klasična orijentacija Bliskog istoka i lijep dodatak ovom desertu. Tijesto je jednostavno i brzo staviti zajedno, koristi najmanje sastojaka i ne širi kada pečenje. Miris kardamoma izlazi iz inače običnog tijesta, a dodatni škripac orasima odlazi s glatkom teksturom kolačića. Konačni rezultat je mastan, malo mrvica koja je savršena s lončićem kave ili čaja.
Što vam treba
- 1 Stavite neuljasti maslac, na sobnoj temperaturi
- 1/2 šalice šalice
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2 žlice mlijeka ili vrhnja
- 2 šalice brašna za sve namjene
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajnik kardamom
- 1/2 šalice sjeckani pistacije, podijeljeni
Kako napraviti
Dodajte maslac i šećer u zdjelu, a zajedno s mješalicom ili štapićem za kremu. Umiješajte u vanilije i mlijeko.
U zasebnoj zdjeli, prosijati brašno, sol i kardamom. Umiješajte suhe sastojke u mokro i savijte polovicu sjeckanih pistacija. Oblikujte se u kuglu, stavite u plastiku i držite u hladnjaku najmanje jedan sat.
Kada ste spremni napraviti kolačiće, prethodno zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Roll tijesto na floured površine dok je oko 8 "krug.
Koristite kolačiće ili kekse (otprilike 2 1/2 ") da biste izrezali krugove. Stavite ostatak sjeckanih pistacija u zdjelu i nježno uranjajte rubove krugova u matice.
Stavite na lim za pečenje obloženu papirom i pecite 20 do 22 minute. Nakon pečenja, dopustite kolačiće da se ohlade i čvrsto se uklanjaju s ploče za pečenje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 721 |
| Ukupna masnoća | 59 g |
| Zasićene masti | 32 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Natrij | 361 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |