Malo svježeg đumbira uravnoteženog s nogom đumbirom pretvara slatku i bogatu juhu od squasha u mnogo više od zbroja svojih dijelova. Obično koristim butternut squash za ovu juhu, ali bilo koji zimski squash će biti jednako ukusan. To je flavorful početak veći obrok, ili čini laganu večeru s hrskav kruh i svježu salatu.
Što vam treba
- 4 funti
- zimski squash (1 veliki squash)
- 2 med. Luk
- Neobavezno: 3 češnja češnja
- 3 žlice maslaca (ili biljnog ulja)
- 1 žlica đumbira (svježe, ribani)
- 1 čajna žličica đumbira (tlo)
- 1/2 čajna žličica soli (više okusa)
- 8 šalica
- pileća juha (ili juha od povrća)
- Izborno: kiselo vrhnje ili
- crème fraîche
Kako napraviti
- Prepoloviti, sjeme, oguliti i kockati squash. Staviti na stranu.
- Prepoloviti, oguliti i nasjeckati luk . Peel i mljeveno češnjak, ako ga koristite.
- Zagrijte veliku posudu preko srednje visoke topline. Dodajte maslac, ulje i luk. Pospite sa 1/2 žličice soli. Kuhajte, povremeno povremeno miješajte, sve dok luka nije mekana, oko 3 minute.
- Dodajte češnjak i kuhajte dok ne mirisnete, oko 1 minute.
- Dodajte svježi đumbir i đumbir đumbira i promiješajte dok mirisno, otprilike još 1 minutu.
- Dodajte squash i bujon. Donesite kuhati. Pokrijte, smanjite toplinu na pirjati, i kuhati dok squash je vrlo nježna, oko 20 minuta.
- Prijenos malih količina u miješalicu. Držite kuhinjski ručnik preko vrha (kako biste spriječili opekline) i vrtlog dok potpuno i potpuno glatko, 2 do 3 minute po seriji. Ako imate ronilicu za uranjanje, možete to upotrijebiti umjesto toga, samo pripazite da juha bude dovoljno dugo i dovoljno temeljito da juha bude dobro i doista glatko pročišćena.
- Vratite juhu u lonac. Okusi to. Dodajte soli po ukusu, ako je potrebno. Ako vam se sviđa, poslužite juhu s vrhnjem vrhnja ili crème fraîche .
Želite još lijepih recepata od juhe? Provjerite Chill-chasing jesen juhe, svježe proljetne juhe , rashlađene ljetne juhe i zagrijavanje zimske juhe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 185 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.160 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 9 g |