Brza i jednostavna krvna narančasta panna cotta recept

Panna cotta je klasično talijansko jelo, ali sada je toliko popularno da se jede i cijeni posvuda. Prijevod imena je kuhana (cotta) krema (panna). Klasicna talijanska panna cotta obično je začinjena samo vanilije i poslužena je svježim ljetnim voćem. Rijetko ćete ga pronaći s dodanim okusima, ali nemojte to dopustiti da vas zaustavi. U ovom receptu, mirisna tanga, okus i nevjerojatna boja narančica krvi sjajno sjaju s kuhanom vrhnjem. Krvne naranče su dostupne od prosinca do svibnja pa ih iskoristite dok to možete.

Tradicionalna talijanska panna cotta je tako lijep, jednostavan i lagan za napraviti desert koji zahtijeva samo nekoliko sastojaka krema, šećera, želatine i arome. Od klasičnog jela s tek dodir vanilije, ukusna, svilenkasta krema otvorena je za mnoge lijepe okuse ograničene samo vašom maštom. Nije čudo što je ovaj desert toliko voljen. Svojom jednostavnošću i raznovrsnošću, to je pokazatelj za večeru ili obiteljsku večeru.

Što vam treba

• 2 žličice
• lišća želatine u prahu (10 grama)
• 2 1/2 šalice teških vrhnja
• 1 unci šećer
• 1 mala
• narančasta krv (juiced i zested)

Kako napraviti

1. Prilikom korištenja liste želatine (po mogućnosti) namočite lišće u malo hladnoj vodi 10 minuta dok pripremite ostatak panne. Slijedite upute za pakete ako koristite želatinu u prahu.
2. Stavite kremu u posudu od srednje veličine, dodajte šećer i lagano promiješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte crvenu narančastu zest i sve osim 2 žličice soka.
3. Lagano promiješajte bez previše mjehurića; ti si cilj stvoriti glatka teksturirana panna cotta, a ne prozračna mousse .

1. Podignite želatinske listove iz vode i dajte im dobro iscijediti kako biste uklonili što je moguće više vode. Dodajte želatinu u zagrijanu kremu i lagano se promiješajte dok se ne otopite.
2. Podijelite kuhanu kremu ravnomjerno između 6 ramekina. Uzmite preostali sok od naranče krvi, dodajte sitnu količinu u svaki ramekin i koristite čačkalicu ili fino ražanj, promiješajte uvijek tako pažljivo kako biste pržili ružičasti sok kroz kremu.
3. Popunite ramekine u hladnjak 4 sata (ili preko noći) dok se ne postavite.
4. Za uklanjanje iz ramekina nakratko umočite ramekin u zdjelu kipuće vode, vodeći računa da ne dobijete vodu u panna kavu. Uklonite odmah i okrenite se na tanjur. Poslužite na vrhu s nekoliko komada krvave naranče.

Napomene o izradi panne:

• Panna cotta je postavljena pomoću želatine, koju biste trebali uvijek približiti s malo opreza kao i previše, a desert postaje gumiran, umjesto nježnog, vlažnog seta poznatog u kruhovim krugovima, kada se panna cotta klimne.
• Panna cotta se može napraviti dan prije nego što su potrebni (ne više od toga, jer oni počinju okusiti ustajale) sve dok su pokriveni i pohranjeni u hladnjak, čineći ih izvrsnim desertom za večeru ili jednostavnim sredinom tjedna večere. Uistinu svestrano jelo po našem mišljenju.