Slatko kondenzirano mlijeko je u osnovi mlijeko s uklonjenom vodom i šećerom.
Evo tri jednostavna načina kako napraviti zaslađeno kondenzirano mlijeko kod kuće.
S isparavanjem mlijeka
Sastojci
- 1 mogu (12 unce) isparili mlijeko
- 1 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1/2 čajna žličica ekstrakta vanilije, izborno
instrukcije
- U srednjoj tikvici iznad srednje topline, kombinirajte ispareno mlijeko sa šećerom. Donijeti kuhati, stalno miješajući.
- Ako želite, umutite u oko 1/2 žličice ekstrakta vanilije.
- Uklonite iz vrućine i ostavite stajati dok se ne ohladi.
- Pokrijte i držite u hladnjaku ili ga koristite u receptu.
S mlijekom
Ovo je duži postupak (barem 2 sata) jer se mlijeko mora smanjiti tijekom kuhanja na vrlo niskoj temperaturi.
Sastojci
- 1 1/2 šalice punog mlijeka
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 2 žlice maslaca
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
instrukcije
- U srednjem loncu za kuhanje preko srednje topline, kombinirati mlijeko i šećer.
- Ponesite mlijeko na pirjati, stalno miješajući.
- Smanjite toplinu na nisko i nastavite kuhati, često miješajući, dok se smanjite za oko pola.
- Namotati u maslacu i vanilije.
- Pokrijte i frižite.
Sa suhim mlijekom
Sastojci
- 1/2 šalice kipuće vode
- 1 čašu bezalkoholno suho mlijeko
- 2/3 šalice šećera
- 3 žlice rastopljenog maslaca
- nekoliko kapi ekstrakta vanilije
instrukcije
- Ulijte kipuću vodu u miješalicu.
- Dodajte bezvrijedno suho mlijeko.
- Dodajte šećer od 2/3 šalice.
- Dodajte 3 žlice rastopljenog maslaca.
- Dodajte nekoliko kapi vanilije.
- Stavite poklopac na mješalicu i prekrite je s preklopljenim kuhinjskim ručnikom. Držite ga čvrsto i spojite na veliku brzinu 30 sekundi ili dok ne postane glatka.
- Ulijte mlijeko u staklenku ili posudu.
- Koristite u receptu odmah ili ga pohranite u pokrivenu posudu u hladnjaku.
Možda bi vam se sviđali