Miris ranog ljeta mora uključivati pljesni plamen. Uznemirujući miris kremastih cvjetova čini ga lijepim sastojkom dodati u različite namirnice ili za izradu ukusnog, slatkog Eld erflower Cordial . U ovom receptu Elderflower Pannacotta, srdačna se koristi za okus delikatnog desert. The elderflower se oženio ljetnim voćem sa slatkom vrhom i posebno je dobar s kuhanim gusjenicama.
Što vam treba
- 12 g lista (1/2 oz)
- želatina (4 listova)
- 600ml (2 ½ šalice) dvostruka ili teška krema
- 55 g (2 oz) šećer u redu
- 2 žlice Elderflower srdačno
Kako napraviti
- Pokrenite Pannacotta namakanjem gelatinskog plašta u hladnoj vodi 4 minute dok se ne omekša.
- U međuvremenu, u velikom tavu lagano zagrijava kremu sa šećerom dok se šećer ne otopi. Krema bi trebala biti vruća i ne vruća.
- Uklonite kremu iz vrućine i stavite na jednu stranu.
- Iscijedite vodu iz želatine i dodajte ukopanog lišća na vruću kremu, promiješajte žlicom dok se ne otopite, to će potrajati samo minutu.
- Dodaj staromodan srce na ohlađenu vrhnju i promiješajte.
- Ulijte kremu u 6 malih ramekina ili čaša (svaka od oko 150 ml u volumenu). Kada se ohladi, ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći.
- Za posluživanje, vršite nož oko rubova kreme, a zatim se obrišite na ploče za posluživanje, dajući im dobar potres da ih otpustite. Poslužite ukrasom ljetnih voća ili s voćem na strani ili kao što je gore rečeno, mali kolač dobro radi s ovim receptom.
Što je PannaCotta?
Doslovno prevođenje imena je Kuhana krema, tako da gdje se ovo jelo razlikuje od Crème Brulée, to je jedan nema spaljenog šećera i dva, ovdje se vrhnje kuha.
Napomena: Kada završite, kuhana vrhnja ne smije biti previše čvrsta samo meka titraja, poznata u kulinarskom svijetu kao Pannacotta Wobble. Samo lagano drhtanje znači da je savršeno. Poslužite Pannacotta sa svježom ljetnom hranom, malinama ili jagodama tako dobro djelujući uz miris Elderflowera. Mala kolača je također lijepa.
Varijacije na Elderflower Pannacotta.
Elderflower srdačan koristi u ovom receptu daje kuhana vrhnja vrhunski ukusan okus, pravi miris ljeta. No, možete, ako želite, promijenite okus koji dodate (ako morate). Lavanda je izvrsna alternativa, ali pristupa s izuzetnim oprezom jer okus cvijeta može vrlo brzo prestići bilo koju drugu u zdjelu. Koristite suhe kulinarske cvjetove, ili najmanji pad kulinarskog ekstrakta lavande.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 459 |
| Ukupna masnoća | 39 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrij | 268 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |