Kada proljeće pogoduje, sve se mijenja. Dani se produži i vrijeme postaje toplije. Proljetni tuševi donose šarene cvjetove i puno zelenila, a sve se osjeća svjetlijom i svjetlijom - uključujući deserte. Odlazite u tople topove i pite od jabuka, a dolaze deserti koji su okusili kao proljeće i nećete vas vagati. Mousse od kolača od limuna je lagano, sočno i dovoljno bogato da bude luksuzan. Slobodan je od teških maslaca i zrna brašna, umjesto da naređuju svijetle citruse i krema u usnoj šupljini. To je san, zaista, i impresionirat će svakog gosta s minimalnim naporom.
Mousse je inačica koja ne zahtijeva nikakvu kuhanje i čini ga ljepušanim. Plava praškasta želatina može se naći uz okusom želatina u vašoj lokalnoj trgovini. Bilo koji stari limun će učiniti za ovaj recept, ali ako možete dobiti svoje ruke na Meyer limun, onda ih koristiti. Također je sjajno s vapnom za ključnu verziju čokolade . Zamijenite borovnice sa svim bobicama na ruci.
Mousse se može napraviti do 24 sata ispred vremena i ohladiti u pojedinačnim spremnicima, kao što su sitne čaše (na slici), ili ohladiti u zdjelu i cijevi u posude ili male posude prije posluživanja. Vrh s vrhnjem, šlagom i borovnicama neposredno prije posluživanja.
Također su savršeni izbor kao mali, deserti pojedinačne veličine za vaš sljedeći brunch ili roštilj na otvorenom!
Što vam treba
- 1/3 šalice svježeg soka od limuna
- 1/2 čajna žličica limuna (ribani, plus dodatak za ukras)
- 1 čajnu žličicu u prahu
- želatin
- 1/3 šalice vode (ključanje)
- 8 unci krem sir (sobna temperatura)
- 1 1/4 šalice šećera u prahu (podijeljeno)
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 1 sol za stolicu
- 1 1/2 šalice teške krema za šlag
- 1/4 šalice svježih borovnica
Kako napraviti
- U maloj zdjeli za miješanje, kombinirajte sok od limuna, limun zest, i praškasta želatina. Miješati da omekša želatinu. Dodajte vruću vodu i miješajte dok se želatina ne otopi. Chill u hladnjak do početka do tvrtke, oko 1 do 2 sata.
- U zdjelu za miješanje medija, kombinirati krem sir, 1 šalicu šećera u prahu, vanilije i soli. Pomiješajte se šipkom ili električnom mješalicom sve dok ne budete u potpunosti kombinirani i kremasti. Jednom kada se mješavina limuna i želatine počela postavljati, dodajte je smjesu vrhnjače i dobro promiješajte.
- Korištenje mješalice za stojeće ili ručni mikser, bič teških vrhnja, dodajući postupno 1/4 šalice šećera u prahu postupno. Nastavite bičevima dok ne postignete krute vrhove. Stavite na stranu oko 1/3 šlagom za ukras.
- Pažljivo preklopite šlagom u smjesu vrhnje za kremu sve dok se ne potpuno pomiješate. Podijelite među pojedinačnim spremnicima i ohladite preko noći ili do 1 dan.
- Za posluživanje: Vrh s šlagom, nakon čega slijedi borovnica i limuna.