Teško je napraviti pizze pizzerije kod kuće, samo zato što većina nas nema peć na drva koja može doseći temperaturu od 900 stupnjeva F! Ali možemo napraviti vrlo dobru pizu s opremom koju imamo. Evo kako napraviti najbolju pizzu ikad. Pokušajte s ovim receptima kad završite s čitanjem. Ili isprobajte ove pobjednike za jednostavnu pizzu .
Napravite najbolju pizzu
- Provjerite je li pećnica vruća. Pećnica mora biti najmanje 425 stupnjeva F. Kruta mora vrlo brzo ispeći i smeđuti. Polagana pećnica neće prisiliti vlagu iz kora, a toppings će kore ostaviti mračnom.
- Ako želite, upotrijebite pizze. Kamen će zadržati dodatnu toplinu za vatru vruću površinu koja će početi kuhati i crisping koru drugi ga dotakne kamen. Ali ako je pećnica dovoljno vruća i ako koristite tanku metalnu posudu, kora bi trebala biti lijepa i krasta.
- Prilikom izbacivanja kora, prašinu pizze ili radne površine s kukuruznim tijestom za svjež cilj. Brašno samo ne čini koru hrskavom. A kukuruzno brašno dodaje malo nježan slatki okus.
- Budite pametni s preljevima. Mnoge tanke korice jednostavno ne mogu držati puno preljeva. Za prosječnu 12 " pizzu , oko 1/2 šalice umaka je puno. Jedna šalica povrća i mesa i 1 do 1-1 / 2 šalice sira napraviti će dobru pizu od tankog kora.
- Duboka jela pizze su različite. Oni moraju peći na nešto nižoj temperaturi tijekom dužeg vremenskog perioda tako da pizza kruha ravnomjerno tijekom. Kola od pizze nije prebaked pri izradi pizze s dubokim jelima.
- Domaća kora je bolja od peciva u hladnjaku. Ta tijesta su obično mekša i vlažnija i gotovo nikada ne peku. Ponekad možete naći pizze za prodaju na lokalnoj pizzeriji; pitajte sljedeći put kada se zaustaviš.
- Pri izradi vlastitog tijesta, kruhni brašno proizvodi vrhunsku koru. I budite sigurni da se masirati (ili pobijediti, ako je recept za mokro tijesto) tijesto punih 8-10 minuta.
- Mnogi tijesta su bolje ako ih u hladnjak preko noći prije pečenja. Ovo je također odličan način širenja posla, tako da ne uživate u kuhinji satima.
- Možete kupiti Boboli pizza crusts koji su više nalik focaccia. Oni su deblji i već prebaked. Dovoljno je dodati preljev i ispeći.
- Konačno, zabavite se s vašim preljevima. Eksperimentirajte i slušajte svoje okusne pupoljke. I obavezno zapišite sastojke koje ste koristili i upute koje ste slijedili za svoje uspjehe.