Rižinasti rezanci su vrlo popularni sastojak ne samo u kineskoj kuhinji, nego iu mnogim drugim azijskim zemljama. Možete ih promiješati, pržiti, dodati ih u juhu, a možete pripremiti i ukusnu salatu riže rižine sa svim vrstama različitih sastojaka.
Zato danas dijelim s tobom ovaj ukusni slatki i kiseli recept "mango i govedina rižino rezanac". Ovaj recept nije istinski "kineski" recept kao takav, ali bio sam inspiriran okusima jugoistočne Azije kuhinje za ovo jelo. Ako niste ljubitelj govedine onda ga možete zamijeniti s piletinom, svinjetinom ili čak različitim vrstama plodova mora, uključujući dagnje, škampi, ribu, rakovce i još mnogo toga.
Namočam rezane rižine u hladnoj vodi oko 15 minuta da ih omekšam prije nego ih izbacim u kipuću vodu. To će pomoći rezancima riže kuhati bolje. Ako vam se svidjeti ribani rezanci malo mekši onda ih samo kuhati malo duže u kipućoj vodi. Jednako tako, ako volite svoje rezance malo al dente, kuhajte manje vremena. Također možete pogledati ovaj članak kako biste dobili informacije o tome kako kuhati različite vrste kineskih / azijskih rezanaca. " Azijski rezanci - vrste azijskih rezanaca i vrijeme kuhanja ".
Također možete koristiti različite povrće za ovu posudu. Ne morate se držati mrkve, mung grah nicati ili bok choy . Možete dodati papriku, kupusku kapu, proljetni luk, listove salate ili različite vrste graha graha. Osobno bih se držala korištenjem manga za ovo jelo, a ne na drugu vrstu voća. Budući da ovo jelo treba miris i okus manga kako bi se dobio udarac.
Koristit ću laganu govedinu za prženje ili minutu odrezak u ovoj posudi. Također možete koristiti sirup ili druge dijelove govedine ako vam se sviđa. Također možete prilagoditi količinu začina kako bi odgovarala vašem osobnom ukusu.
Ovo je jelo koje često radim kod kuće, jer to je tako lako napraviti. Također je ukusno i puno hrane iz svih povrća, mesa i voća.
Što vam treba
- 280 grama mršavih goveda (julienned)
- 125 grama / 4 1/2 unce rižine tjestenine
- 140 grama / 5 unci manga (julienned)
- 85 grama / 3 unce mrkve (julienned)
- 85 grama / 3 unce mliječne jabuke (uklanjaju korijenje)
- 85 grama / 3 unce bok choy (julienned)
- Za Marinadu:
- 2 žlice
- lagani soja umak
- 1 čajna žličica šećera
- 1 čajnu žličicu krumpirovog škroba (ili kukuruzni brašno)
- 1 žličicu rižinog vina
- 1 štipati kumin
- 1 crni papar
- Za odijevanje:
- 1/2 žlica mente (sitno sjeckani)
- 1/2 žlice bosiljka (svježe i sitno sjeckani, preferira se tajlandski bosiljak)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 chili (uklonjeni sjemenki i sitno sjeckani)
- 3 žlice ribljeg umaka
- 2 žlice vode
- 1/2 vapna (juiced)
- 1/2 žlica demarara šećera
Kako napraviti
Postupci:
- Pomiješajte sve sastojke za preljev u malu zdjelicu i ostavite na stranu.
- Namočite rižino rezance u hladnu vodu kako bi ih prvo ublažili.
- Marinadu govedine najmanje 30 minuta.
- Kuhajte medeni lonac vode i bijelog mrkve i jabuke. Odmah se ohladi u ledenoj vodi. Ispustite i ostavite na stranu.
- Iskoristite istu vodu da biste 3-5 minuta zacrnuli rezanci riže. Možete prilagoditi vrijeme u kojem ste blanch rezanci ako želite ih mekši ili više al dente. Ovo je u cijelosti na vama.
- Namočite rižino rezance u hladnu vodu da se odmah ohladi. Ispustite i ostavite na stranu.
- Zagrijte 1 žlica ulja u tavu ili wok i promiješajte, pržite govedinu 30 sekundi. Isključite vatru i ostavite na stranu.
- Pomiješajte sve sastojke s nekim odjeće ravnomjerno. Začinite se s malo soli, ako je potrebno. Spremni za posluživanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 375 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2.408 mg |
| ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetna vlakna | 19 g |
| Protein | 23 g |