Baingan Ka Bharta (pržena pečena patlidžana)

Postoje dvije različite verzije Baingan Bharta. Jedan je napravljen s kuhanim, a drugi s sirovim sastojcima! Ovo jelo ima karakterističan okus zahvaljujući senzorskom ulju i sirovim sastojcima u njoj - sve osim patlidžana (koja je pečena) koristi se sirovo.

Baingan Bharta je zdrava hrana - patlidzana koja je glavni sastojak, niska je u masnoćama i natriji, a visoko u prehrambenim vlaknima, vitaminima C i B6 magnezijem, fosforom i kalijem. Dodajte tomu rajčice, zelene kolače i luk, a ti si napunio moćni hranjiv punch u jednom posudu!

Što vam treba

• 1 velika patlidžana
• 1 velika
• luk sjeckan vrlo fine
• 1 velika rajčica fino fino isjeckana
• 2 zelena chil chopped fine fine (opcija)
• 7-8 češus od češnjaka sjeckan vrlo fine
• 1/4 šalice sjeckani korijander
• 2 žlice senfa ulja
• Sol na okus
• 1/2 vapna

Kako napraviti

Baingan Ka Bharta zahtijeva da se patlidžana peče. To se može učiniti na nekoliko različitih načina:

1. Pecite na plinskoj ploči za kuhanje tako da stavite patlidžan ravno na plamenik i držite plamen na niskoj razini. Držite okretanje i kuhanje sve dok se koža na patlidzanu ne pusi i unutarnje tijelo izgleda stvarno mekano. Dobar znak za promatranje je da se patlidžanka '' špilja '' na sebi!
2. Gril u roštilju ili roštilju na roštilju. Opet, redovito se okrećite sve dok se koža na patlidzanu ne pusi i unutarnje tijelo izgleda stvarno mekano.

1. Pecite u pećnici sve dok se koža na patlidzanu ne pusi i unutarnje tijelo izgleda stvarno mekano.
2. Nakon što je pečeno patlidžan, dopustite da se potpuno ohladi, a zatim uklonite i odbacite spaljenu kožu i stabljiku.
3. Grubo jaguljicu grubo, u zdjelu za miješanje .
4. Dodajte senilno ulje, luk, rajčicu, zeleni čaj, češnjak, korijander lišće i sol na okus. Dobro promiješajte.
5. Dodajte stisak sok od limete i dobro izmiješajte.
6. Poslužite kao popratni jelo u kombinaciji s hranom kao što je obična kuhana riža i Lehsuni Daal (leća od okusa od češnjaka) ili obična kuhana riža i Rajma .

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	139
Ukupna masnoća	1 g
Zasićene masti	0 g
Nezasićena masnoća	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrij	273 mg
ugljikohidrati	31 g
Dijetna vlakna	8 g
Protein	6 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)