01 od 06
Odaberite Čvrsta Yuca Roots
VOISIN / Getty Images Odaberite yuca korijene (manioka) koji su čvrsti i nemaju mrlje ili mekane mrlje. Korijeni trebaju imati čisti miris svježeg i snježnobijele bijele površine kada su otvoreni. Rotten ili propadaju korijeni imaju smeđe mekane mrlje i smrdljivi miris.
02 od 06
Cut Yuca u Pieces
Hector Rodriguez Da biste pripremili yuca (manioka) za kuhanje, počnite rezanjem konusnih krajeva. Zatim izrezajte korijen unatrag u duljinu koja je dugačka oko 4 do 6 inča.
03 od 06
Skinite Yuca kožu
Hector Rodriguez Stajati korijena na kraju. Koristite oštar nož, odrežite kora od korijena yuca u trakama sve dok se ne potpuno oguliti.
Napomena: Povrće se ne preporuča za ljuštenje yuca (manioka) jer je ljuska vrlo gusta i obično prekrivena zaštitnim premazom od voska.
04 od 06
Izrežite korijen peelingog yuca u pola
Hector Rodriguez Izrežite korjenastu yuca koru (manioka) u polovini duljine da biste izložili drvenu jezgru. Zatim prepolovite polovice yuca po duljini u polovici tako da korijen sada bude četvrti u štapićima duljine s jezgrom izloženim.
05 od 06
Uklonite Drvenu jezgru
Hector Rodriguez Odrežite unutarnji kutak svakog yuca klin za uklanjanje drvenaste jezgre i odbacite ga. Korijen yuca (manioka) sada je spreman kuhati u receptu ili spremištu za buduću uporabu.
Savjet: Možete najprije kuhati yuca, a zatim ukloniti jezgru. Međutim, preporuča se uklanjanje jezgre prije kuhanja.
Napomena: Peeled manioka (yuca) može se čuvati u hladnjaku prekrivenom vodom do četiri dana ili možete zamrznuti nekoliko mjeseci.
Oprez: korijen Yuca (manioka) nikad ne treba jesti sirovo. Sadrži prusku kiselinu (hidrocijanu kiselinu) koja može uzrokovati trovanje cijanidom. Temeljito kuhanje korijena uklanja kiselinu i čini ga sigurno jesti.
06 od 06
Koristite Yuca u receptima
Antonello / Moment / Getty Slike Cassava (yuca) igra važnu ulogu u karibskoj kuhinji. Pogledajte ove recepte koji odražavaju raznolikost i različite načine pripreme ovog gomoljastog povrća.