Flapjack je daleko jedna od najpopularnijih kolača u britanskoj hrani. Moglo bi biti zato što su tako brzo i lako napraviti i hranjiv previše. Postoji mnogo, mnogo stilova zalogaja s gotovo bilo kojom kombinacijom orašastih plodova, sjemena, voća i zobene pahuljice vezanima uz Zlatni sirup i malo maslaca.
Ovdje je malo drugačiji stil koji sam nedavno otkrio. Ne postoji pečenje u pećnici, samo malo kuhanje na štednjaku. Ova flapjack je museli-based tako sadrži težak dozu oraha, sjemena, voća, u stvari bilo koji vam se sviđa sljedeće mjere ispod koji koriste volumen (koristite staklo mjerni vrč), a ne težine. S ovim receptom imate kreativnu slobodu stvaranja flapjacka s okusima koji vam se sviđaju.
Brzo napomena: Britanski Flapjack nije isti kao i američki Flapjack koji je više od palačinke od ove jednostavne pladnjeve.
Što vam treba
- 1 šalicu / 235 ml zob
- 3 šalice / 700 ml orasi i sjemenke (omiljena kombinacija)
- 1 šalica / 235 ml sušenog voća (brusnice, grožđice, sultan)
- 8 žlica meda (curenje)
- 1 oz / 25 g šećera (tamno smeđa)
- 4 oz / 115 g maslaca (neslan)
Kako napraviti
Zagrijte veliku duboku posudu na peći. Dodajte zob i kombinaciju sjemenki i sjemena (nemojte dodavati voće) i kuhajte pet minuta, neprestano miješajući s tostom sastojaka, vodeći računa da ne izgore, smjesa bi trebala biti samo zlatno smeđa.
Ukloniti iz topline i ostaviti da se ohladi. Stavite med, tamnosmeđi šećer i maslac u lonac za umake. Rastopiti se zajedno na srednjoj vrućini, kako bi se potpuno otopio šećer.
Kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri, opet, pazite da ne izgorite. Isključite toplinu i držite se na jednoj strani.
Pomiješajte pržene sastojke s mješavinom rastopljenog maslaca da biste stvorili tvrdo tijesto.
Podmažite kantu od 20 cm x 20 cm / 8 "/ kvadratna kolača i pričvrstite dno listom papira za pečenje. Čvrsto i ravnomjerno pritišćite mješavinu lješnjaka u kositicu, pazeći da ulaze u uglove.
Označite kvadrate i pravokutnike u flapjacku i stavite kositar u frižider i ostavite nekoliko sati da se postavite.
Flapjack dobro drži u hermetičnom kositru.
Neki prijedlog kombinacije za Museli Flapjack:
Pomiješajte suhe jabuke, kruške i marelice (izrezane u male komadiće) sa sušenim brusnicama (ukupno 235 ml).
Marmelada je još jedan lijep dodatak s gorčinom okusom naranče, ali ima više šećera.
Pomiješajte 235 ml sušenog kokosa u sjeme lana, sezama, bundeve i suncokreta (ukupno 700 ml)
Ako želite dodatno vlakno, zamijenite neke sjemenke s malo pšeničnog klica.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 627 |
| Ukupna masnoća | 41 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrij | 8 mg |
| ugljikohidrati | 60 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 13 g |