Kako napraviti lijepi sirup za koktele i deserte
Sirup brusa je lijep (izgleda! Tako crveno! Tako lijepo!) I ukusna (slatka! Tart!). Osim toga, super je lako napraviti i čuva zauvijek (dobro, barem mjesecima kada se pohranjuju u hladnjaku).
Da biste napravili sirup od brusnice
Dovedite 1 šalicu šećera i 1 šalicu vode samo do kuhanja u srednjoj posudi za umake. Dodajte oko 1 čašu.
U idealnom slučaju, odrezati ćete brusnice. Bilo je to boli, to je sigurno, ali ubrzava sirup i manje šanse da se brusnice razbiju i zadebljuju sirup na način koji baš i nije baš ono što želite ovdje.
To je rekao, ako ste spremni gledati sirup poput sokola, dajem vam dopuštenje da preskočite ovaj korak.
Umiješajte brusnice u sirup šećera i kuhajte, često miješajući, sve dok brusnice ne potamnu, pokazujući da su uzeli malo sirupa.
Za mršav, sirup u mješavini za piće i umake, kuhajte samo sirup 1 do 2 minute, tako da brusnice nisu uopće prekinute. Postavite sito ili sitno sito preko srednje posude. Uklonite brusnice iz topline i isušite ih.
Za deblji sirup pogodniji za lijevanje na palačinke ili vafle, neka brusnice kuhaju sve dok ne popupe i počnu raspadati, a zatim se sirup ohladi na sobnu temperaturu prije nego što ga iscijedite. Rezultat sirup s više brusnica-y, ali i deblji i možda s nekim grubost, koju ćete ljubav ili ne ljubav.
U svakom slučaju, zadržite brusnice za drugu upotrebu (ova salata je jedna od mogućnosti, pored nekog pržena svinjetina ili patka je druga, brusnice će jedva biti kuhane i još uvijek imaju veliku veliku izuzetnu teksturu i bit će lagano zasladeno od njihovog vremena u sirup).
Premjestite sirup od brusnice u posudu s poklopcem za vijak ili drugom posudom koja je nepropusna za zrak.
Kako koristiti sirupni sirup
Sirup brusnica dodaje slatki tang na sve što bi je dodao. Volim ga koristiti u koktelima ili napraviti limunadu od brusnica (pogledajte Kako napraviti limunadu da biste započeli, to je jednostavno pitanje zaslađivanja domaće limunade sa sirupom brusnice).
Sirup brusa također je odličan za dodavanje malo slatkoće i boje domaćim salatnim preljevima, posebno onima koji se bore s gorčinom zelenom povrćem (salata od kale, gledam te!).
Možda vam se sviđaju i ostali recepti brusnice.