Poslužite ovu ukusnu i laganu pečenu piletinu s krumpirom i salatom. Koristite četvrtine piletine, bedra, nogu ili cijele noge ili razdijeljene dojke kako biste napravili ovaj ukusni recept.
Ako imate svježi bosiljak, razmislite o izradi svog pesto od nule. Lako je i ima bolji okus od kupovine u trgovini. Pogledajte jednostavne upute za osnovni domaći pesto od bosiljka i varijaciju pesto od špinata ispod receptora.
Što vam treba
- 1 piletinu, oko 4 kilograma, četvrtine, ili oko 4 kilograma pilećih dijelova
- 4 žlice pripremljene pesto
- 4 velike češnjaka češnjaka, sitno sjeckani
- sok od 1 limun, ili oko 2 žlice svježeg soka od limuna
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/4 šalice odrezane parmezanske sireve
Kako napraviti
- Stavite foliju za pečenje od 9 do 13 inča i zatim lagano podmazujte foliju.
- Uklonite višak masnoće i uklonite kožu od piletine, po želji. Posuti kositrenu sol i svježe mljeveni crni papar i stavite u pripremljenu posudu.
- Kombinirajte pesto, češnjak i sok od limuna; trljajte smjesu ravnomjerno preko komada piletine. Dobro pokrijte tavu folijom i držite se u hladnjaku 1 do 2 sata.
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Uklonite foliju i lagano prskajte pileće prsa maslinovim uljem. Pecite u zagrijanoj pećnici 55-65 minuta, ili dok se pile ne kuha. Sokovi će proći jasno kada se pile probuši vilicom. Najmanja sigurna temperatura za piletinu je 165 F (USDA Smjernice).
- Pospite s isjeckanim ili ribanim parmezanom i nastavite s pečenje duže od 2 do 3 minute.
Izborni domaći pesto
- Kombinirajte 2 čaše svježeg listova bosiljka i oko 1/3 šalice pinjola u procesoru za hranu. Pulsiraj 5 do 7 puta kako biste fino podrezali bosiljak. Dodajte 1/2 šalicu ribanog parmezan sira i 2 žličice sjeckanog češnjaka i puls 4 ili 5 puta više. Dok procesor radi, dodajte 1/2 šalicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u ravnomjerni tok. Prenesite pesto u zdjelu. Okusite i dodajte sol i svježe mljeveni crni papar, po želji.
- Čuvajte svježi pesto u dobro zatvorenom spremniku u hladnjaku oko 1 tjedan. Ako nećete odmah koristiti pesto. Tanki sloj maslinovog ulja drizzled preko pesto će zadržati ako izgleda svjež i svijetao.
- Zamrznite domaći pesto - bez sira - u hermetički zatvoreni vrećicu za zamrzavanje ili spremnik do 6 mjeseci. Dodajte sir prije uporabe.
- Špinat i bosiljak Pesto - Slijedite gore navedeni recept, ali koristite polovicu špinata i polovicu bosiljka.
Možda bi vam se sviđali
Pileći punjeni bosiljom i mozačnom sirom
Basil piletina s umakom od kvasca od pestre
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1261 |
| Ukupna masnoća | 69 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 29 g |
| Kolesterol | 384 mg |
| Natrij | 812 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 126 g |