Prvo sam imao ovaj kubanski Chili (pravo ime je picadillo ) kubanski restoran u Sacramentu. To je bio moj omiljeni jelo u jednom od mojih najdražih restorana - drugi je gumbo u restoranu u Karibima. Ovo je srce jelo, pogodno za snježni dan. Traje samo oko 45 minuta i lako je napraviti. Postoji nekoliko varijacija na njemu, ali ona u koju sam se zaljubio u uključene grožđice za dodir slatkoće istaknut s cimetom. Možete to poslužiti na grah ako to želite, ali ja želim za rižu.
Što vam treba
- 1/2 mali luk (sjeckani, oko 1/3 šalice)
- 1/3 malog zelenog papra (sjemenki i sjeckani, oko 1/4 šalice)
- 2 žlice maslinovog ulja za kuhanje
- 1 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 1/2 lb.
- mljevena junetina
- Sol i papar ukusan
- 1/2 15-oz. rajčica (kockica)
- 1/2 tsp. kumin (tlo)
- 1/4 tsp. suho
- origano
- Čajni cimet (tlo)
- Neobavezno: prstohvat tvrdih češnjaka (opcija)
- 12 masline (poput Kalamate, podijeljene na pola)
- 1/4 šalice grožđica
- 1 tbsp.
- kapari
Kako napraviti
- Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vrućini, zatim kapnite limenku i zelenu papriku oko 5 minuta, sve dok se luka ne omekša.
- Dodajte mljevenu govedinu, sol i papar, češnjak, kumin, origano, cimet i češnja. Kuhajte, povremeno miješajte sve dok meso ne naraste - oko 5 minuta. Dodajte rajčice, smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte i pirjite oko 15 minuta.
- Umiješajte masline i grožđice i pirjati 5 minuta duže. Sol i papar ukusan.
- Poslužite vruću rižu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 606 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 567 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 39 g |