01 od 06
Brze, jednostavne, ukusne recepte za svježe rajčice
Recepti koji koriste svježe rajčice. Fotograf Elaine Lemm Od kraja travnja do jeseni svježe rajčice kapljeju iz vinove loze. Svježe zrelo rajčice uvijek su u najboljem slučaju iskorijenjene i upotrebljene što je brže moguće kako bi zadržale sve okuse i dobrotu.
Zrele, svježe rajčice ne trebaju puno buke, ali trebaju biti poslužene što je moguće jednostavnije i ovdje je 5 stvari koje treba napraviti s rajčicama koje omogućuju sve što je najbolje u svježoj rajčici da zasja.
02 od 06
Najkraći recept za umak od rajčice
Svježe umak od rajčice. Getty Ako morate kuhati svježu rajčicu, učinite ga kratkom, prasakom vrućine kako biste sačuvali svu dobrotu. Ovaj lagani umak od rajčice je tako lako napraviti. Nevjerojatno je svestran, jer se može odmah pojesti, može se uskladištiti u hladnjaku nekoliko dana i dobro se smrzne, pa je dobar način da upotrijebite glutost rajčica.
Umak se lijepo poslužuje na zdjelici svježe tjestenine s dobrom prskanjem parmezanskog sira i svježeg crnog papra, a može se koristiti i kao umak za meso i ribu na žaru.03 od 06
Duga sporo pečena rajčica
Sljedeća pečena rajčica. Getty Uzgojem trešnja rajčice u vješaloj košari pokraj mojih stražnjih vrata i jedem ih kao slatkiše tijekom ljeta. Postoje slučajevi kada se toma prebrzo pomiču iz vina kako bi ih jeli, a sjajan način njihova čuvanja je pečenje u pećnici i pohranjivanje u hladnjak pokriven malim maslinovim uljem. Oni ne ostaju tamo dugo, jednostavno su previše teško odoljeti. Evo kako ih osušiti i ukusni recept koji zauzima vrlo malo vremena.
04 od 06
Ljetna rajčica, pečena paprika i salata od kruha
Ljetna rajčica, paprika i salata od kruha. Getty Četvrta i robusna salata čine prekrasan obrok svima. Ovdje paprike pečeni ispod roštilja (ili u pećnici ako nemate roštilj) dok se rajčice jednostavno isušuju i sokovi se zatim začinju. Tako stvaranje uzbudljive i ukusne salate.
Iako se ova salata naziva 'ljeto', ona se zapravo može jesti u bilo koje doba godine. Pečenje povrća pojačava okus što je uvezene sorte nedostatka lustera ukusne u tamnijim, zimskim mjesecima.
Ljetna rajčica, pečeni papar i recept za salatu od kruha
Ova salata je također poznata kao Panzanella ili toskanska salata kruha.
05 od 06
Sjeckajte, razderajte i suzavajte svježu salatu
Svježa rajčica Bruschetta. David Roth - Getty Images Izrada svježe salate od rajčice je tako, tako lako. Odrezati, svježe zrelih rajčica i malo luka. Prosijite pregršt svježeg cilantro / korijandra u sitne trake i razdijeli nekoliko lišća bosiljka. Stavite cijelu posudu u veliku zdjelu, pospite morskom soli i malo mljevenja svježeg crnog papra i velikom glugu voćnog, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, pokrijte i ostavite 30 minuta.
Ova jednostavna salsa može se upotrijebiti kao pomoćno jelo na hranu s roštilja, na parišu ili pečenu piletinu i moju najdražu - na kruh na žaru. Uzmite nekoliko kriški debelog kruha zemlje, protrljajte jednu stranu češnjaka i vrhom s salsi. Savršeno jelo za ljetni dan.06 od 06
Klasični Gazpacho recept
Klasični Gazpacho recept. Snažna toplina jednog andaluzijskog ljetnog dana lako je zaustavljena zdjelom ili čašom rashlađenog, šiljastog Gazpacha, pa čak iu hladnijim klimama i dalje je ukusna. Gazpacho oozes dobrote sa svojim popisom svježih sastojaka i zvjezdanim igračem, rajčicom.