Tofu je izuzetno svestran sastojak i odličan je način da se iz vašeg obroka izreže malo mesa. Ako još niste dobili na soju, ti takaci bi mogli biti jelo koje vas zamahuje. Čvrsta tofu razbijena je i kuhana mirisnim začinima, a istodobno završava s oponašanjem mljevenog mesa i jajeta. Meltyni sir, hrskav slajd i tangy salsa verde posudite tacos teksturu i svijetle okuse. Ako ste veganski, jednostavno ostavite sir ili zamijenite ga za vegansku alternativu.
Ako jedete ove tacove za ručak, poslužite se s doručkom krumpirom i svježim voćem. Ako ih jedete za večeru, poslužite uz guacamole ili zalogaje i čips. Oni su također ukusni kao tvrdi granatirani taco, ako vam se sviđa vaš tacos extra crunchy.
Što vam treba
- 14 oz tofu (čvrsta, drenirana i izrezana u 1 "kocke)
- 2 šalice miješalice
- 3 škampa (proljetni luk, tanko rezani)
- 1 žlica korijena (pakiran, svježi, sjeckani)
- 2 žlice limunovog soka
- Sol i papar ukusan
- 1 žlica repu (ili ulje od grape sira)
- 1 mali luk (kockice)
- 1 mala paprika (kockica)
- 1 mali jalapeño (finog kocke)
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica salata od rajčice
- 1 žličicu kumin
- 1 1/2 čajne žličice chili praha
- 1/2 čajnu žličicu paprike (pušeno)
- 10 malih kukuruznih tortila (ili 8 srednjih tortila, kukuruza ili brašna)
- 1 šalica sira (Monterey, isjeckan)
- 1/2 šalice salsa verde
Kako napraviti
- Mjesto tofu u jednom sloju na dvostrukom sloju papirnatih ručnika i vrhom s još dvostrukim slojem papirnatih ručnika. Stavite tešku posudu na vrh kako biste pritisnuli vlagu iz tofu. Neka sjedne 10 minuta.
- U međuvremenu, napravite slabu. Kombinirajte mješavinu slavine kupusa, proljetni luk, cilantro i sok od limete. Posolite i dobro bacajte.
- Dodajte kanolu ili grapeseed ulje u veliku tavu i zagrijavajte na srednjoj vrućini. Jednom vruće, dodajte luk i papriku i pecite 3 minute. Dodajte jalapeño i češnjak i pecite još 1 minutu.
- Dodajte tijesto od rajčice, kumin, čili prah i dimljenu papriku i kuhajte, miješajte, 1-2 minuta, ili dok ne mirisni i ravnomjerno raspodijeljeni.
- Dodajte tofu šaku na vrijeme, stisnuvši i razbijte tofu s rukama dok ga dodate u tavu. Dobro promiješajte i posolite solom i paprom.
- Kuhajte otprilike 5 minuta, često se miješajte, i po želji začinite. Ako smjesa postane previše suha, dodajte žlicu vode. Želite da smjesa nalikuje komornoj taco mješavini u vlažnosti i teksturi. Izvadite iz vrućine.
- Topla tortillas u pećnici (pokrivena na maloj toplini) ili u tavi u serijama. Dodajte pospite sir nakon čega slijedi smjesa tofu, salsa verde, i slaba. Poslužite odmah.