Sezona za grilu je izvrsno vrijeme za pripremu obroka usredotočenog oko onoga što možete pripremiti na terasi. Možete poslužiti ovu ukusnu govedinu s roštiljem. Ako ste uglavnom ograničili svoje vještine roštilja na pojedinačne odreske, to je prilika da isprobate nešto s većim mesom.
Počnite s mariniranjem odrezaka u marinadi vina i češnjaka. To će okusiti i natrpati meso. Ali to također znači planiranje naprijed, tako da korak mariniranja traje četiri do šest sati za obavljanje svog posla.
Tri-tip je također poznat kao trokut odrezak. Dolazi iz dna odrezak od goveđeg mesa. Često se koristi za izradu hamburgera, ali tradiciju roštilja potječe u Santa Mariji u Kaliforniji 1950-ih. To je smanjenje troškova govedine koja ima puni okus i manje masti.
Rezan tri-tip odrezak može upariti dobro uobičajene roštiljanje ili roštiljanje strane, ili možete odabrati izbornik koji je više francuski ili talijanski usmjerena. Možete dopustiti da vas izabere vino koje vas inspirira.
Što vam treba
- 2 do 3-pound tri-tip odrezak
- 1/2 šalice srca crvenog vina, kao što su Cabernet ili Sangiovese
- 4 češnjaka, fino mljeveno
- 1/4 šalice maslinovog ulja
Kako napraviti
- Stavite tri-tip odrezak u vrećicu za hranu s marinadom vina, češnjaka i maslinovog ulja. Zalijepite ga i držite u hladnjaku 4 do 6 sati, okrećući se često.
- Izvadite odrezak iz hladnjaka; odbaciti marinadu.
- Grilajte preko vruće žeravice oko 10 do 12 minuta sa svake strane za srednje rijetke odrezak.
- Ako želite, lagano četkajte odrezak s omiljenim umakom od roštilja prije i poslije okretanja.
- Neka se odrezak odmarati nekoliko minuta, zatim ga provucite na tanke kriške pod kutom preko zrna.
Važno je vrijeme odmora kada uzmete odrezak s roštilja. Ako odmah odrezete odrezak, izgubit će više soka, što će ga sušiti i manje flavorful.
Za ostatak obroka, možete poslužiti odrezak s hladnim stranama kao što je tossed zelena salata i krumpir salata na vrući dan. Možete staviti povrće na roštilj da poslužite kao strane, posebno one koje su u sezoni, zajedno s pečenim krumpirom i kukuruzom na kuglu. Ako ima ostataka, možete koristiti govedinu za sendviče odrezaka.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 502 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 16 mg |
| ugljikohidrati | 78 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 22 g |