Ovi fantastični šlagovi od marelica marinirani su u okusom tequila-lime marinade. Savršeno posluženo kao predjelo ili glavno jelo. Ovi škampi također dobro funkcioniraju u salatama, tacosima i oblozima. Nemojte zaboraviti da marihuane nemojte marinirati predugo jer marinada zapravo može kuhati škampi.
Što vam treba
- 2 lb./900 g. škampi (veliki, neizraziti)
- Za Marinadu:
- 1/2 šalice / 120 mL maslinovog ulja
- 1/4 šalice / 60 mL Tequila
- 1/4 šalice / 60 mL sok od limete (svježe)
- 2
- škare (medij, sitno sjeckani)
- 1-2 češnjaka (mljeveno)
- 2 tsp./10 mL kumin
- Ukrasiti; sol i svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
1. Navucite 3 do 4 škampi na kosi. Ako koristite bambusa, svakako ih potopite u vodi sat vremena prije nego što nanizete škampi. Stavite u veliku plitku staklenu posudu.
2. Za pripremu marinade: pomiješajte tequilu, sok od limete, češnjak, škare, sol, kumin i papar. Polako se dodajte u maslinovom ulju , miješajući dok smjesa ne bude spojena. Ulijte marinadu na ljušteno i razminirano škampe, pokrijte plastičnom folijom i ostavite marinirati u hladnjaku 15 do 20 minuta.
Navijte marinirani škampi na ražnjeve. Nemojte prenatrpati. Postavite na pladanj i pohranite ga u hladnjak sve dok gril nije spreman.
3. Zagrijte roštilj na srednje topline. Neposredno prije kuhanja i kada je roštilj potpuno zagrijan, uljni roštilj na rešetkama. Koristite velike vanjske kotače za kuhanje, preklopljene papirnate ručnike i visoku količinu ulja u dimnim točkama. Napravite nekoliko prolaza na rešetkama da biste stvorili ne-stick površinu
4. Stavite škampi na grill i kuhajte oko 3 do 4 minute na svakoj strani ili dok se škampi ne oslanjaju na sve strane. Uklonite s roštilja, izvadite škampi s kosa i odmah poslužite.